Ja jūs meklējat satriecoši gardu vegānu svētku uzkodu, šī veselīgā baklažānu, paprikas un tomātu kombinācija ir garšīgs hīts, kas tiek pasniegts ballīšu grauzdiņos vai sasmalcināts ar krekeriem. Lai sāktu, tas ir piekrauts ar antioksidantiem, šķiedrvielām un citiem gardiem fitonutrientiem, padarot to par diētu draudzīgu izvēli starp augstas kaloriju brīvdienu baudām.
Ja jūs meklējat satriecoši gardu vegānu svētku uzkodu, šī veselīgā baklažānu, paprikas un tomātu kombinācija ir garšīgs hīts, kas tiek pasniegts ballīšu grauzdiņos vai sasmalcināts ar krekeriem. Lai sāktu, tas ir piekrauts ar antioksidantiem, šķiedrvielām un citiem gardiem fitonutrientiem, padarot to par diētu draudzīgu izvēli starp augstas kaloriju brīvdienu baudām.
Sautēti baklažānu pipari un tomāti
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
-
t
- 6 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 2 mārciņas baklažānu, stublāji noņemti, sagriezti 1 collu gabalos
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 liels sīpols, kubiņos
- 2 sarkanie saldie pipari, kātiņi, sēklas, sagriezti sloksnēs
- 4 vīnogulājiem nogatavojušies tomāti, pārgriezti uz pusēm, sēkloti
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējkarote paprikas
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1 glāze tomātu mērces
- 1 glāze ūdens
- 1/2 tase sagrieztu zaļo sīpolu
- 2 ēdamkarotes maltu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes maltas svaigas koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Ielejiet 4 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet baklažānu, dažas reizes samaisiet, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz baklažānu gabali ir maigi un zeltaini, apmēram 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un nolieciet malā.
- Lielā holandiešu krāsnī uzkarsē atlikušo eļļu uz vidēji augstas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus, papriku un tomātus. Pagatavojiet, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un zeltains, 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, papriku un kurkumu. Labi samaisiet un vāriet līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet tomātu mērci un ūdeni, ar koka karoti nokasot visus brūnos gabaliņus, kas pieķērušies holandiešu krāsns apakšai.
- Pievienojiet baklažānu un atkal pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai vidējā un augstā temperatūrā, pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra 15 minūtes.
- Iemaisa zaļos sīpolus, pētersīļus un koriandru.
- Ielejiet baklažānu maisījumu uz pasniegšanas šķīvja un pasniedziet ar krekeriem vai ballīšu grauzdiņiem.
t
t
t
t
t
t
t
Vairāk vegānu svētku receptes!
