Mainoties gaisam un uzsākot futbola sezonu, jūs burtiski varat justies kā kritums, kas slēpjas ap stūri. Un kas ir labāks deserts, ko ņemt līdzi bagāžas ballītēs, nekā fanu iecienītākā kūciņa?
t To ir viegli ēst, nav nepieciešama tīrīšana, kā arī nav nepieciešami šķīvji, salvetes vai trauki, lai apēstu tā jauko labumu. Atzīmēsim, ka no vecvecākiem līdz pat mazākajiem bērniem kūciņas liek visiem smaidīt.
t Floridas dienvidos mēs vēl neesam gatavi uzsildīt cepeškrāsnis, jo temperatūra joprojām ir 90. gados, tāpēc lielākā daļa no mums vēršas pie vienas no slavenākajām maizīšu cepējām Maiami, Mišas kūciņas. Miša savu darbību uzsāka 2008. gadā un katru dienu starp pieciem veikaliem saputo aptuveni 10 000–12 000 kūciņu. Viņai ir 23 standarta garšas, sākot no viņas paraksta šokolādes, oreo un sarkanā samta, līdz eksotiskām šķirnēm, piemēram, populārajai gvajavai, sālītajai karamelei un šokolādes cepumu mīklai. Ja kāds zina, kā iepriecināt pūli, tā ir Miša, un mums ir paveicies, ka viņa atklāj savus noslēpumus, kā pagatavot perfektu kūciņu.
t 
1. Nepārjauciet
t Pārmērīga mīklas sajaukšana var sabojāt partiju. Miša saka, ka jāmaisa vēl dažas sekundes pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas. Un ar braunijiem esiet īpaši piesardzīgs, lai neieplūstu pārāk daudz gaisa.
2. Izmantojiet sviestu un eļļu
t Lai iegūtu standarta kūkas recepti, kas prasa tasi sviesta, izmantojiet 3/4 augu eļļas un 1/4 sviesta. Tas padarīs jūsu kūku mitrāku un padarīs to mīkstāku.
3. Izmantojiet labu šokolādi
t Jūsu gala rezultāts garšos tikpat lieliski kā jūsu sastāvdaļas, tāpēc Miša saka izmantot labu šokolādi. Viņas mīļākais ir Callebaut Belgium kakao pulveris.
4. Sālīts sviests visam
t Miša mīklā un glazūrā vienmēr izmanto sālītu sviestu. Kāpēc? “Tas vienkārši garšo labāk!”
5. Nepārcepiet
t Jo ilgāk cepat kūkas, jo tās kļūst sausākas. 15 minūtes ir standarta cepšanas laiks, ko viņa iesaka mini kūciņām, un 18 minūtes pilnam izmēram. Nospiežot pirkstu kūkas augšpusē, tam vajadzētu būt mīkstam un lēnām atgriezties. Ja tas jūtas porains, tas ir pārāk sauss, un, ja pirksts iegrimst, tas vēl nav gatavs. “Kūkai jājūtas tā, it kā zem tās nebūtu mīkla, bet gan mīksta kūka. Tas vairāk attiecas uz pieredzi ar savu kūku; Es tikai paskatos uz to un zinu. Bet, kad es daru kaut ko jaunu, man tas ir jāpieskaras. ”
6. Vienkāršs matējums
t Par savu balto sviesta krējuma standarta glazūru Miša vienkāršo tikai trīs sastāvdaļas; konditorejas cukurs (neizsijts), sālīts sviests un putukrējums. Viņa neizmanto vaniļu, jo tā izkropļo krāsu.
7. Rotājumi
t Es domāju, ka jūs varētu teikt, ka Miša mīl smidzinātājus; viņas galvenajā veikalā ir vairāk nekā 85 šķirnes. "Man patīk, lai viss būtu vienkāršs, un pievienoju nelielu kraukšķīgumu savam saldējumam, kūkai vai kūciņai, tāpēc mani mīļākie ir cukura kristāla smidzinājumi."
tNeatkarīgi no gadījuma, futbola ballītes, Helovīna, Pateicības dienas vai bērnu dzimšanas dienas svinības, neaizmirstiet par ikviena iecienīto mazo desertu - keksiņu. Šie padomi palīdzēs jums katru reizi pagatavot šo perfekto kūciņu... un atcerieties, ka dzīve bez kūciņām ir dzīve bez mīlestības.
