Džersijas karaliskie kartupeļi - SheKnows

Džersijas karaliene nav tikai vecs kartupelis. Tie ir agrīns nieres kartupeļu piemērs, un, kā jūs varētu gaidīt, tie tiek audzēti Džersijas salā, kur daži lauksaimnieki nedara neko citu, kā vien audzē šo garšīgo putru. Šis specializētais lauksaimniecības veids nozīmē, ka Džersijas karaliskās ģimenes parasti ir visaugstākās kvalitātes un to ir audzējuši lauksaimnieki, kuri pārzina savas lietas.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes melleņu pannas pankūka ir lieliski piemērota rosīgiem rītiem

Džersijas karaliene ir pazīstama ar savu unikālo, maigo garšu un vaskveida, nevis miltainu tekstūru ar formu, kas ļoti labi turas vairākas nedēļas. Saulainais klimats un laika apstākļi Džērsijā tiek uzskatīti par to, ka šis kartupelis ir kļuvis tik īpašs, taču jums ir ātri jāiegādājas, un to sezona no aprīļa līdz jūnijam ir salīdzinoši īsa. Lai parādītu šo apburošo kartupeļu potenciālu, šeit ir trīs garšīgas receptes, kurās tiek izmantots Džersijas karaliskais.

Kartupeļu gratīns ar speķi un kresēm

Pasniegšanas lielums 4

Sastāvdaļas:

• 250 gramu iepakojumā kūpināts bekons, sasmalcināts
• 250 mililitri krēmkrēmas
• 150 mililitru dārzeņu buljona
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 750 grami Jersey Royal jaunie kartupeļi, uz pusi
• 100 gramu kreses maisiņš, rupji sasmalcināts
• 50 grami Gruyère, sarīvēta

Norādes:

1. Ievietojiet bekonu lielā, nepiedegošā pannā un vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst brūna.
2. Pievieno crème fraîche, tad iemaisa buljonu un pievieno ķiplokus.
3. Uzvāra. Pievienojiet kartupeļus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklājiet un vāriet 20-25 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
4. Noņemiet vāku un vāriet vēl piecas minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nedaudz samazinātu šķidrumu.
5. Garšojiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
6. Noņem no uguns un iemaisa ūdenskreses.
7. Ielejiet sasildītā, 1,5 litru krāsnī izturīgā traukā un pārklājiet ar sieru.
8. Liek zem sakarsēta karstā grila un vāra 3-4 minūtes vai līdz zeltainam virsū.
9. Pasniedziet ar vairāk ūdenskreses un nedaudz sasildītas maizes.

Filejas steiks ar Džersijas karaliskajiem kartupeļiem

Pasniegšanas lielums 4

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 4 x 250 gramu filejas steiki
• 250 grami sēņu
• Sauja mazuļu spinātu, mazgāti
• 250 grami vārīti Jersey Royal kartupeļi, sadalīti četrās daļās
• 250 mililitri krējuma
• 115 grami Parmezāna siera
• Sāls un pipari pēc garšas
• Sauja sasmalcināta estragona
• 1 ķekars svaigas kreses, rūpīgi nomazgāts

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C/ventilatora krāsns 160 ° C/gāze 4.
2. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un pievieno eļļu.
3. Pievienojiet filejas steikus karstā pannā. Cepiet no abām pusēm līdz vienmērīgai zeltaini brūnai krāsai.
4. Izņemiet steikus no pannas, novietojiet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī sešas minūtes. Pēc sešām minūtēm izņemiet liellopu gaļu no cepeškrāsns un pagatavojiet pēc garšas. Atlieciet filejas malā, bet turiet siltumā.
5. Tikmēr tajā pašā pannā pievieno Džersijas karalieni un sēnes un apcep pāris minūtes vai līdz kartupeļi ir karsti un zeltaini brūni.
6. Pievienojiet dubulto krējumu un parmezāna sieru un sautējiet, līdz viss siers ir izkusis.
7. Pannā pievienojiet spinātus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
8. Samaisiet kartupeļu un sēņu maisījumu, pēc tam sadaliet četrās daļās un pasniedziet uz plīts ar steiku.

Cepiet mencu ar sasmalcinātiem Jersey Royal kartupeļiem

Pasniegšanas lielums 4

Sastāvdaļas:

• 4 x 140 gramu porcijas mencas filejas
• 1 ēdamkarote eļļas eļļas
• 300 grami Jersey Royal kartupeļu
• 300 mililitri karsta dārzeņu buljona
• Sāls un pipari
• 3 rasers liesa nesmēķēts speķis, sasmalcināts
• 4 ēdamkarotes beztauku salātu mērces

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C/350 F/gāzes atzīmei 4.
2. Ielejiet eļļu pannā, pievienojiet mencu un apcepiet ar ādu uz leju uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes un turiet siltu.
3. Tikmēr kartupeļus liek pannā ar buljonu. Uzvāra un vāra 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
4. Nosusiniet, tad atgrieziet kartupeļus pannā un viegli sasmalciniet.
5. Apcep speķi līdz kraukšķīgai. Pievienojiet bekonu sasmalcinātiem kartupeļiem ar visām sulām.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. Sadaliet kartupeļus starp četrām sasildītām plāksnēm.
8. Virsū uzliek vārītu mencu un pārlej ar salātu mērci.

Vairāk kartupeļu receptes

Garšīga kartupeļu un puravu zupa
Kā pagatavot piknika cienīgus kartupeļu salātus bez majonēzes
Sulīgi saldie kartupeļu un mango salāti