Neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis, vegāns vai vienkārši cenšaties samazināt sarkanās gaļas patēriņu, burgerus var būt grūti pamest. Bet jums tas nav jādara, kad varat apmainīt pret šiem veselīgajiem aunazirņu un bulgur burgeriem.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažānu milānas ir kraukšķīga, sierīga alternatīva baklažānu parmam
Burgeri bez gaļas
Vegānu aunazirņu un bulgur burgeri
Porcijas izmērs 6-8 pīrādziņi
Lai izbaudītu gardā burgera silto komfortu, jums nav nepieciešama gaļa. Šie vegāniskie burgeri ir pilnībā piepildīti ar veselīgām sastāvdaļām un viegli sautēti labā eļļā, lai iegūtu patiesi barojošu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze ūdens
- 1 glāze bulgura
- 2 glāzes konservētu aunazirņu, notecinātu un noskalotu
- 1/2 maza cepamā sīpola, smalki sagriezta
- 1/4 tase cilantro, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote ķiploku, malta
- 1 ēdamkarote maltu linsēklu
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote paprika
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Olīveļļa, ēdiena gatavošanai
Norādes:
- Ielejiet ūdeni vidējā katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet bulguru un viegli samaisiet. Nosedziet un noņemiet no karstuma. Ļaujiet tai nostāvēties 45 minūtes vai līdz bulgurs ir uzsūcis visu ūdeni. Pūka ar dakšiņu.
- Visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu, ievietojiet bļodā. Kad bulgurs ir izcepies, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Sasmalciniet maisījumu ar kartupeļu stampiņu, līdz aunazirņi ir sadalījušies un sastāvdaļas saplūst.
- Kad tas ir atdzisis un viegli apstrādājams, satiniet sauju maisījuma bumbiņā, pēc tam saplaciniet to pīrādziņa formā. Atkārtojiet, līdz esat iztērējis visu maisījumu. Tam vajadzētu iegūt apmēram 6 līdz 8 pīrādziņus.
- Pannā uzkarsē šļakatu olīveļļas. Ievietojiet tik daudz pīrādziņu, cik pannā var ērti turēt, un cepiet tos, līdz apakša sāk brūnēt (apmēram 5 minūtes). Apgrieziet pīrādziņus un ļaujiet pretējām pusēm gatavoties. Ja jūsu pannā vienlaikus var ievietot tikai dažus pīrādziņus, gatavojiet tos grupās. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk eļļas.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigu cilantro un pasniedziet.
Vairāk veselīgu recepšu
Butternut skvoša ravioli ar brūnu sviesta salvijas mērci
Taizemes ķemmīšgliemenes kokosriekstu mērcē
Kazas siera un avokado omlete
