Ķirbju, saldos kartupeļus un muskatriekstu apvieno ar pikantām sastāvdaļām, lai iegūtu garšīgi sildošu garšvielu zupu.
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote sviesta
1 glāze sīpolu, sasmalcināta
3 ēdamkarotes universālu miltu
1/2 tējkarotes karija pulvera
1/4 tējkarotes ķimenes
1/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 glāze mizoti un kubiņos sagriezti saldie kartupeļi
1/4 tējkarotes sāls
2 14 unces kārbas ar beztauku un zemu nātrija vistas buljonu
1 15 unces bundža ķirbju
1 glāze 1 procenta piena
1 ēdamkarote svaigas laima sulas
Beztauku skābs krējums (pēc izvēles)
Sasmalcināts koriandrs dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
1. Izkausējiet sviestu holandiešu krāsnī vai lielā katliņā uz vidējas un augstas uguns. Apcep sīpolu 3 līdz 4 minūtes, tad pievieno miltus, kariju, ķimenes un muskatriekstu; sautē 1 minūti.
2. Pievieno saldos kartupeļus, sāli, vistas buljonu un ķirbi un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, daļēji pārklājot, apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz saldie kartupeļi ir gatavi un mīkstināti. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai atdziest.
3. Ielieciet pusi ķirbju maisījuma blenderī un apstrādājiet līdz gludai. Izmantojot sietiņu, ielejiet zupu atpakaļ pannā. Atkārtojiet ar pārējo zupu.
4. Paceliet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pēc tam iemaisiet pienu un vāriet 5 minūtes vai līdz zupa ir uzkarsusi.
5. Noņem no uguns un pievieno laima sulu.
6. Pasniedziet pēc izvēles ar beztauku skābo krējumu un/vai pārkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
Uztura fakti uz porciju (1/6 receptes vai 300 grami): 128 kalorijas, 31 kalorija no taukiem, 3 g tauku, 2 g piesātināto tauku, 7 mg holesterīna, 351 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 3 g uztura šķiedras, 0 g cukuru, 6 g proteīna, 405 procenti A vitamīna, 15 procenti C vitamīna, 8 procenti kalcija, 8 procenti dzelzs
Recepte iesniedza:Sietlas un Kinga apgabala sabiedrības veselība: pārpublicēts ar atļauju.
