Lai gan ideāls ir ēst augļus un dārzeņus no sava dārza vai zemnieku tirgus stenda patiesībā jums var būt vajadzīgas noteiktas sastāvdaļas, kuru jums nav pa rokai vai nav laika sagatavot. Ir taisnība, ka konservi nav veselīgākā vai zaļākā alternatīva, bet šādi vegāns konserviem ir daudz uzturvērtības, kā arī ērtības.
Lai gan ideāls ir ēst augļus un dārzeņus no sava dārza vai zemnieku tirgus stenda patiesībā jums var būt vajadzīgas noteiktas sastāvdaļas, kuru jums nav pa rokai vai nav laika sagatavot. Ir taisnība, ka konservi nav veselīgākā vai zaļākā alternatīva, taču šādiem vegānu konserviem ir augsts uzturs un ērtības.
5 veselīgākie vegānu konservi
1. Ķirbis
Kad ēdiena gatavošana par ķirbi nevar runāt, ķeras pie tīra ķirbja konserviem. Vispopulārākais ķirbju pīrāgu pagatavošanā, ķirbju konservus var pārveidot par vegānisku ķirbju zupu, mērcēm, un smūtijus, kā arī tiem ir būtiska loma vegānu pankūkās, smalkmaizītēs, maizē un citos ceptajos izstrādājumos. Konservēti ķirbji ar zemu kaloriju daudzumu ir bagāti ar antioksidantiem, A un C vitamīniem, šķiedrvielām, dzelzi, kāliju un cinku.
2. Konservēti tomāti
Bagāts ar vēzi apkarojošu likopēnu (spēcīgu antioksidantu), tomāti ir vēl viens mazkaloriju konservi, kas var būt veselīga sastāvdaļa daudzos vegānos receptes. Sezonas laikā svaigi un vietēji audzēti tomāti ir veselīgākā izvēle, bet visu gadu konservēti tomāti ir garšīgs A, C un K vitamīna, kālija un šķiedrvielu avots. Izmēģiniet ugunī grauzdētus tomātus, lai ikdienas vegānu tomātu receptēm piešķirtu garšu.
3. Olīvas
Marinētu olīvu sortiments ir viegli pieejams daudzu pārtikas tirgu delikatešu sadaļā, taču, ja nevarat aizskriet uz veikalu, lai tās sameklētu, atveriet kārbu ar šiem sirdij veselīgajiem augļiem. Lielisku mononepiesātināto tauku avotu, olīvas var iemest vegānu makaronos, rīsos un dārzeņos trauki vai rupji sagriezti ar kiplokiem un zaļumiem kā brushchetta virskārtas vai iegremdēt čipsiem un krekeri.
4. Pupiņas
Pupiņas ir nenovērtējams olbaltumvielu un šķiedrvielu avots vegāna diēta, bet to mērcēšana un pagatavošana var aizņemt vairāk laika, nekā jums ir vakariņu gatavošanai uz galda. Konservētās pupiņas ir ne tikai bagātinātas ar barības vielām, ieskaitot antioksidantus, tās ir īpaši universālas vegānu virtuvē. Pupiņas var biezenī iemērkt (domājiet par hummu) vai iemest vegānu zupās, sautējumos, salātos, makaronos un graudu receptēs. Sagatavojiet pieliekamo ar konservētām melnajām, nierēm, garbanzo, cannelini un sojas pupiņām, lai pagatavotu tūlīt pagatavotas pupiņas.
5. Ananāss
Vislabāk ir svaigi augļi, taču ananāsi nav pieejami visu gadu, un tie nav vietējie lielākajā daļā valsts, kas ir problēma, ja koncentrējaties uz vietējo ēšanu. Konservēti ananāsi ir sasmalcināti, gabalos un gredzenos, un tos var pievienot gan saldiem, gan pikantiem vegānu receptes. Konservēti ananāsi ir lielisks C vitamīna, kā arī B6 vitamīna, tiamīna, vara, mangāna un šķiedrvielu avots. Ananāss satur arī bromelīnu - fermentu, kas palīdz gremošanu.
Vairāk veselīga dzīvesveida padomu!
