“Bezglutēna” daudzu iemeslu dēļ ir kļuvusi par desmitgades diētas frāzi. Daži domā, ka tas viņiem palīdzēs zaudēt svaru, savukārt citi patiesi uzskata, ka viņu ķermenis nevar uzņemt lipekli, tāpat kā daži nespēj tikt galā ar laktozi.
Tomēr saskaņā ar vairākiem neseniem pētījumiem lielākā daļa cilvēku nemaz nav jutīgi pret lipekli, neskatoties uz to, ko viņiem saka uztura speciālisti. Tomēr viņi var būt jutīgi pret mārketingu, kas ir pilnīgi godīgi, ņemot vērā, ka visa uztura pasaule, šķiet, ir pieķērusies šim priekšstatam, ka lipeklis visos veidos ir kaitīgs jums.
Vairāk: 12 frāzes, kas ļoti kaitina cilvēkus ar celiakiju
Tagad tur ir daži cilvēki, kuriem ir faktiska lipekļa nepanesamība, bet šī grupa ir tikai aptuveni 1 procents Amerikas iedzīvotāju. Tie ir nelaimīgie cilvēki, kas cieš no celiakija, kas nozīmē, ka, ja viņi ēd pat vismazāko lipekļa daudzumu, viņi var neatgriezeniski sabojāt tievo zarnu. Dažiem ir arī lipekļa ataksija, kas, iedarbojoties, var nopietni negatīvi ietekmēt smadzenes un motoriskās spējas.
Ir arī neliela daļa cilvēku, kuriem, uzņemot lipekli, ir nelielas gremošanas problēmas. Tomēr šis skaitlis joprojām ir daudz mazāks, nekā jūs vēlētos ticēt pasaulei, kas apzinās uzturu. Saskaņā ar pētījumu, kas nesen tika publicēts Pārtikas farmakoloģija un terapija, laba daļa no cilvēki, kuri apgalvo, ka ir jutīgi pret lipekli joko paši.
Pētnieki paņēma 35 cilvēkus, kuriem bija diagnosticēts lipekļa jutīgums, un sadalīja tos divās grupās - vienai grupai tika doti bezglutēna milti, bet otrai grupai tika doti parastie milti. 10 dienas abām grupām miltus tika lūgts izmantot pārtikā dažādos veidos. Pēc šī laika viņiem ļāva atgriezties pie parastajām bezglutēna diētām. Pēc tam, pēc pielāgošanās perioda, abām grupām tika iedotas pretējās miltu paciņas — ja pirmajā reizē bija bezglutēna, tad tagad ar lipekli pildīti milti.
Vairāk: Neceliakijas lipekļa jutība ir atmaskota — rodas jauna teorija
Rezultāti bija diezgan pārliecinoši — tikai 12 no 35 “glutēna jutīgajiem” dalībniekiem tika pareizi diagnosticēti kā patiesi jutīgi. Lielākā daļa pat domāja, ka izmanto miltus bez lipekļa, kad viņi izmantoja parastos miltus, un sešiem nebija nekādu nelabvēlīgu blakusparādību. Tātad tas vienkārši parāda, ka reklāma, it īpaši, ja runa ir par mūsu fizisko veselību, ir ārkārtīgi liela spēcīga, un mūsu smadzenes var viegli piemānīt mūsu ķermeni, lai sajustu kaut ko, kas patiesībā nav likumīgs.
Tomēr pētījums parādīja arī rezultātus, kas parāda, kā bezglutēna diēta var palīdzēt cilvēkiem, kuriem ir gremošanas problēmas un kuri nezina, kāpēc. Iespējams, ka šiem subjektiem agrīnā stadijā var būt jutīgums pret lipekli, tāpēc, samazinot to, jūs kopumā varētu justies labāk.
Šī jaunākā, mazākā pētījuma pētnieki atzīst, ka viņiem būtu jāveic plašāka pārbaude, lai pilnībā pierādītu vai atspēkotu šo teoriju. Tomēr šobrīd vislabāk ir darīt to, kas liek jūsu vēderam justies vislabāk. Un pat tad, ja jūsu jutība pret lipekli ir tikai jūsu galvā, ja jūsu gremošana ievērojami uzlabojas pēc tam, kad esat ieguldījis dārgākos pārtikas produktos, kas nesatur lipekli, tad viss jums.
Vairāk: 6 jautājumi, kas jāuzdod sev, pieņemot lēmumu par brīvu glutēnu
