Mēs esam pieņēmuši dzīvesveidu, kas nepavisam nav labs. Mēs vingrojam mazāk, un mūsu uzturs nelīdzinās mūsu senču uzturam: maz augļu, dārzeņu vai vietējās gaļas un kaudzes ar zemu šķiedrvielu saturu, apstrādātu pārtiku ar augstu piesātināto tauku saturu. Paaudze cieš no hroniskiem iekaisumiem un slimībām, kuras, iespējams, izraisa vai pasliktina Rietumu diēta.
Ēdot ar augstu ogļhidrātu saturu, apstrādātu pārtiku, graudus un maz vai nemaz neēdot augļus vai dārzeņus, tiek nodarīts nopietns kaitējums mūsu ķermenim, sākot no uztura trūkumiem un beidzot ar diabētu. Šeit ir piecas mūsdienu kaites, kuras, domājams, izraisa vai vismaz saasina mūsdienu Rietumu diēta.
Sirds slimība
Sirds slimība ir izplatīta cilvēkiem, kuri dzīvo rietumnieciskā sabiedrībā, un to bieži izraisa tauku uzkrāšanās asinsvados pie sirds, ko rada laika gaitā patērētie pārtikas produkti. Artērija kļūst šaurāka, jo šie tauki uzkrājas, un tas rada slodzi sirdij un samazina tās spēju efektīvi sūknēt asinis visā ķermenī. Sirdslēkme rodas, kad artērijas tiek bloķētas, un tas var būt letāls.
Pinnes
Lai gan daudzi to uzskata par nelielu slimību, pinnes, īpaši smagā formā, var būt novājinošas un izraisīt pacientam daudz emocionālu satraukumu. Gadiem ilgi medicīnas profesijas pārstāvji neatzina saikni starp diētu un pūtītēm, taču nesenie pētījumi, ko veica Dr. Loren Cordain un vairāki citi ir atraduši ciešu saikni starp cukuru, insulīna rezistenci un veidošanos pinnes. Viņu pētījumi liecina, ka pūtītes veidojas, ēdot neveselīgus ēdienus, piemēram, vienkāršus ogļhidrātus un pārstrādātus cukurus. Cordain norāda, ka diēta ar zemu GI (glikēmisko indeksu) var izārstēt pūtītes uz visiem laikiem.
Diabēts
Neveselīga ēšana un liekais svars ir galvenie otrā tipa diabēta cēloņi. Ēdot milzīgu daudzumu cukura, kas ir izplatīts Rietumu diētā, un patērējot zemu šķiedrvielu, apstrādātu, trekna pārtika veicina milzīgu Otrā tipa slimnieku skaita pieaugumu — un tas ir mūža, hronisks stāvokli. Tomēr šāda veida diabētu var ļoti efektīvi pārvaldīt, kontrolējot cukura līmeni asinīs ar diētu, kas licis zinātniekiem domāt, ka veselīgs uzturs, pirmkārt, varētu to novērst vispār.
Aptaukošanās
Rietumu diēta parasti satur ļoti apstrādātas maltītes ar zemu uzturvērtību, piemēram, ātrās uzkodas, gatavus ēdienus un nevēlamus ēdienus, piemēram, saldumus, šokolādi un čipsi. Kas visiem šiem ēdieniem ir kopīgs? Daudz, daudz kaloriju, kas var palielināt svaru, ja ēd regulāri. Tagad pievienojiet Rietumu dzīvesveidu — maz vai nav vingrošanas. Pasaules Veselības organizācija prognozē, ka līdz 2015. gadam pasaulē būs 2,3 miljardi pieaugušo ar lieko svaru un vairāk nekā 700 miljoni no tiem būs aptaukojušies. Daudzi būs bērni, un tas radīs veselības problēmas, kuras mēs jau redzam, piemēram, diabētu, sirdi slimība un vispārējs ķermeņa nodiluma pasliktināšanās no lielākas slodzes nešanas — kļūstot epidēmijas. Ir labi zināms, ka aptaukošanos var novērst ar veselīgu uzturu, taču to var būt ļoti grūti īstenot ar nevēlamu pārtiku visur.
Vēzis
Šis ir biedējošākais no visiem un parāda, cik spēcīga ir slikta ēšanas ietekme uz ķermeni. Zinātnieki no Kanādas Britu Kolumbijas vēža pētījumu centra nesen atklāja, ka pelēm, kas barotas ar augstu olbaltumvielu saturu, zemu ogļhidrātu diētu, audzēja šūnas aug lēnāk nekā tiem, kas tiek baroti ar tipisku Rietumu diētu ar augstu tauku saturu un ogļhidrāti. Tas atspoguļo daudzu medicīnas speciālistu jau kādu laiku pastāvošo pārliecību, ka neveselīgs, daudz ogļhidrātu saturošs, pārstrādāts uzturs var saasināt audzēju augšanu un pat tos izraisīt. Cukurs ir arī iespējamais vaininieks: daudzi zinātnieki uzskata, ka vēža šūnas barojas ar cukuru un ka diēta ar augstu cukura saturu var daudz vieglāk vēža šūnām dzīvot jūsu organismā un vairoties.
Vairāk par veselīgu uzturu
Diētai draudzīgi alkoholiskie dzērieni
Bērnu uztura diēta: iedoma vai fakts?
Diētai draudzīgi dzērieni vasaras karstākajam ķermenim
