Vegāniski grilēti baklažānu rullīši ar grauzdētu sarkano piparu tapenādi – SheKnows

Sāciet ritināt ar lielisku vegānu uzkodu! Šo jautro ēdienu ir viegli pagatavot, un grilētie baklažāni un grauzdētie sarkanie pipari lieliski sader.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko dalījās ar krēmīgo brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šoruden

Vai meklējat lielisku uzkodu savai nākamajai tikšanās reizei? Izmēģiniet šos vegāniski grilētus baklažānu maizītes ar grauzdētu sarkano piparu tapenādi. Garšas ne tikai labi apvienojas, bet arī šī recepte veido skaistu noformējumu. Tā kā baklažāni ir tik sātīgi, šos rullīšus var viegli izmantot arī kā uzkodu.

Dūmu, grilēto baklažānu garša lieliski saskan ar nedaudz sāļumu, ko rada grauzdētu sarkano piparu tapenāde (pateicoties olīvu pievienošanai). Pievienojiet šai uzkodai mazliet kraukšķīgus, pievienojot tapenādē grauzdētus valriekstus vai priežu riekstus, pirms to sarullējiet baklažānos. Ja jums gadās palikt tapenādes pārpalikumi, tā garšo lieliski uz garozas maizes!

Vegāniski grilēti baklažānu rullīši ar grauzdētu sarkano piparu tapenādes recepti

Kalpo 4-6

Sastāvdaļas:

Par tapenādi

• 1 (12 unces) burciņā grauzdēti sarkanie pipari, nosusināti un sagriezti gabaliņos
• 10-12 lielas olīvas (es izmantoju zaļo un melno grieķu stila olīvu kombināciju), bez kauliņiem
• 1/4 tase sasmalcinātu sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas
• 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 4-3 svaigas bazilika lapas, kā arī dažas papildu kā garnējumu
• 1/4 tase grauzdētu valriekstu, sasmalcinātu vai priežu riekstu (pēc izvēles)

Par baklažānu

• 2 baklažāni, nemizoti, nogriezti topi un ļoti plāni sagriezti no augšas uz leju
• 3 ēdamkarotes olīveļļas, vairāk pēc vajadzības
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• Nepiedegošs vārīšanas aerosols

Norādes:

Par tapenādi

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un vairākas reizes pulsējiet, līdz tās ir sajauktas, bet nedaudz biezas un nav pilnīgi gludas.
2. Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielu. Noņemiet un nolieciet malā.

Par baklažāniem

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Viegli izsmidziniet 9 x 13 collu stikla cepšanas trauku ar nepiedegošo aerosolu.
2. Apsmērējiet abas baklažānu šķēles puses ar olīveļļu un katras puses apkaisiet ar maltiem melnajiem pipariem.
3. Grilējiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes no katras puses vai līdz mīksts un veidojas grila pēdas.
4. Novietojiet baklažānu šķēles uz līdzenas virsmas. Pievienojiet 1-1/2 līdz 2 ēdamkarotes tapenādes vienā baklažāna šķēles galā. Ja izmantojat valriekstus vai priežu riekstus, apkaisa tapenādes augšdaļu. Sāciet ripināt šķēles, sākot ar galu, uz kura ir tapenāde.
5. Ievietojiet katru rulli cepamajā traukā ar šuvju pusi uz leju. Ja vēlaties, pārvelciet atlikušo tapenādi pāri ruļļu virsotnēm.
6. Cep apmēram 10 minūtes vai līdz uzkarsē.
7. Liek uz pasniegšanas šķīvja, dekorē ar baziliku un pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.

Sarullējiet tos un izbaudiet!

Vairāk vegānu recepšu

Vegānu fettuccine ar krēmīgu valriekstu mērci
Vegānu paella ar sojas chorizo
Vegānu šokolādes putas ar aveņu mērci