Pievienojieties man, uzsākot savu jauno video sēriju Hot Body, Hot Kitchen ar Viņa zina. Es atspēkošu dažus uztura mītus un parādīšu, ka labākais ēšanas veids ir koncentrēties uz laba ēdiena gatavošanu neatkarīgi no jūsu dzīvesveida. Bet neuztraucieties — mēs esam sarūpējuši arī jums dažas ēdienreizes, kā arī ātras un vienkāršas maltītes, jo šī ir reālā dzīve. (Un reālajā dzīvē jums nav jāuztraucas par to, ka virtuvē esat "ideāls"; galvenā uzmanība tiek pievērsta tam, lai tur vienkārši iekļūtu un gatavotu.) Savā pirmajā videoklipā es gatavoju paleo, taču visiem patiks šī čili glazētā menca ar pikantiem bazilika zaļumiem.
Vairāk:Dīns Šeremets: Es atradu jaunu dzīvi virtuvē
Tas vienmēr notika saspringta pusdienu dievkalpojuma vidū: es strādāju pie ne mazāk kā 20 lietām, pilnībā satriekts ar pavēlēm, un Žans Žoržs graciozi iegriezās virtuvē, turot rokās skaistu zivju fileja. Viņš to nolika uz manas stacijas un ar savu burvīgo veidu teica: “Paskaties, cik skaista zivs… laiks, vai?” Manuprāt, tas ir tavs priekšnieks un viena no lielākajām kulinārijas leģendām. vēsture. Pārvietojiet savu dupsi un gatavojiet to tūlīt! Pēc tam viņš stāvēja pie manas stacijas, paņēma manu nazi un nesteidzīgi sāka griezt kāpostu, mangoldu vai kādu citu dārzeņu, lai pievienotu minēto zivi. Viņš kustējās viegli un eleganti, it kā būtu dzimis ar nazi rokā. Viņš ir meistars vienkāršu sastāvdaļu ņemšanā, kas pašas par sevi nebija īpaši iespaidīgas, un šedevru izgatavošanā. Šis paleo draudzīgais ēdiens ir mans gods daudzajām pusdienām, ko gatavoju leģendai.
Vairāk:Noslēpums, kā dzīvot ilgāk, var būt pikantā ēdienā
Čili glazēta menca ar pikantiem bazilika zaļumiem recepte
Pasniedz 2
Sastāvdaļas:
Par zivīm
- 2 (6 unces) jūras asara, mencas vai jebkuras sīgas filejas
- Sāls
- Pikanti bazilika zaļumi (recepti skatiet zemāk)
Sriracha-čili glazūrai
- 1/3 tase medus
- 2 ēdamkarotes Sriracha asās mērces
- 1 ēdamkarote tamari mērces vai kokosriekstu aminoskābes
- 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
Norādes:
- Noregulējiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Izņemiet zivis no ledusskapja 20 minūtes pirms vārīšanas.
- Tikmēr nelielā bļodiņā sakuļ medu, Sriracha mērci, tamari un laima sulu. Atlikt malā.
- Novietojiet zivis uz cepešpannas ar malām un viegli apkaisiet ar sāli. Pārsmērējiet to ar lielu daudzumu glazūras, daļu paturot pasniegšanai.
- Vāra 12–14 minūtes vai līdz bez pretestības var ievietot kūkas testeri. Kamēr zivs gatavojas, pagatavojiet pikantos bazilika zaļumus.
- Uz šķīvja novietojiet lielu zaļumu kalniņu un uzlieciet to ar zivi.
- Pārklājiet ar vairāk glazūras un pasniedziet.
Pikanto bazilika zaļumu recepte
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 2 varavīksnes mangolda kāti, lapas noņemtas un rupji sasmalcinātas, kāti rezervēti un sagriezti kubiņos
- 2 glāzes spinātu lapas
- 3 plānas serrano čili šķēles
- 1/2 tase bazilika lapas, noplūktas
- Sāls
- Pipari
Norādes:
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Kad eļļa sāk mirgot, pievienojiet ķiploku šķēles un vāriet 1 minūti, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus mangolda kātus un pagatavojiet vēl vienu minūti. Ielejiet spinātus un serrano un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tie vīst.
- Noņemiet no karstuma, pievienojiet bazilika lapiņas un samaisiet, lai tās novīst. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Vairāk paleo recepšu
Viena katla ingvera vistas nūdeles pierāda, ka paleo nav jābūt sarežģītam
Paleo hack: pikants tunča suši rullītis ar ziedkāpostu "rīsiem"
10 veidi, kā padarīt savu nākamo maltīti vairāk paleo, pat nemēģinot
