Bengālijas kartupeļi ar garšvielām (Bengali Aloo) – SheKnows

Šefpavārs Hari Najaks, autors Mana Indijas virtuve (Tuttle, 2011. gada augusts), vēlas, lai jūs papildinātu savu vegāns dzīve ar drosmīgām garšvielām un autentiskām Indijas virtuves sastāvdaļām. Šeit ir viņa recepte, kas parādīta Mana Indijas virtuve, Bengālijas kartupeļiem ar garšvielām.
Šefpavārs Hari Najaks, autors Mana Indijas virtuve (Tuttle, 2011. gada augusts), vēlas, lai jūs savu vegānu dzīvi papildinātu ar drosmīgām garšvielām un autentiskām Indijas virtuves sastāvdaļām. Šeit ir viņa recepte, kas parādīta Mana Indijas virtuve, Bengālijas kartupeļiem ar garšvielām.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko dalījās ar krēmīgo brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šoruden

Bengālijas kartupeļi ar garšvielām (Bengali Aloo)

Šo recepti izstrādāja Pavārs Najaks ir vegāniska Indijas recepte. Noteikti izlasi Šefpavāra Najaka vegānu indiešu gatavošanas padomi.

Pasniedz 6

Sastāvdaļas:

t
• 3 lieli kartupeļi (apmēram 2 mārciņas)

t

• 4 ēdamkarotes eļļas

t

• 1 sīpols, kubiņos

t

• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
click fraud protection

t

• 1 tomāts, kubiņos

t

• 1 tējkarote sāls

t

• 2 ēdamkarotes rupji malta Indijas piecu garšvielu maisījuma (skatīt zemāk)

t

• 4 ēdamkarotes malta svaiga cilantro

Norādes:

t
1. Lielā katliņā apvienojiet kartupeļus ar pietiekami daudz auksta ūdens, lai tas pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, bez vāka, līdz mīksts, apmēram 15 līdz 20 minūtes.

t

2. Kartupeļus nokāš un noliek malā atdzist. Kad tas ir atdzisis, nomizo kartupeļus un sagriež 3/4 collu kubiņos. Atlikt malā.

t

3. Nepiedegošā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus un papriku un vāriet, bieži maisot, līdz tie ir nedaudz pagatavoti, apmēram 2 līdz 3 minūtes.

t

4. Pievienojiet tomātu, sāli un Indijas Five Spice un vāriet vēl minūti.

t

5. Pievienojiet kartupeļus un maisiet tos apmēram 1 minūti, lai ļautu garšām sajaukties.

t

6. Pagaršo, vai nav garšvielu, un, ja nepieciešams, uzkaisa vēl sāli.

t

7. Pagatavojiet vēl 3 minūtes, lai ļautu kartupeļiem uzkarst. Apkaisa ar cilantro, samaisa un pasniedz.

Indijas piecu garšvielu maisījums: Sajauc kopā 1 ēdamkaroti ķimenes sēklu, 1 ēdamkaroti melno sinepju sēklu, 1 ēdamkaroti mātītes sēklu, 1 ēdamkaroti fenheļa sēklu un 1 ēdamkaroti nigella vai selerijas sēklu. Sausā grauzdējiet visas garšvielas pannā 1 līdz 1-1/2 minūtes, ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam smalki vai rupji sasmalciniet garšvielas.

Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!