Aukstā zirņu zupa var nešķist apetīti rosinoša, taču patiesībā tā ir garšīga un lieliski piemērota vasarai. Šajā zirņu zupas receptē izmantoti saldēti zirņi un vistas buljons, tāpēc to ir viegli pagatavot!
Sastāvdaļas
- 1 1/2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 mazs balts sīpols, kubiņos
- 2 tases vistas buljona
- 3 piparmētru zariņi
- 1 mārciņa saldētu sīku zirņu
- 1/4 tase bieza krējuma
- sāls un pipari pēc garšas
- skābo krējumu dekorēšanai
Norādes
- Vidējā katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet vistas buljonu un piparmētru. Palieliniet siltumu un uzvāra.
- Pievienojiet zirņus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Atkal uzvāra un pēc tam samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz zirņi ir mīksti, bet ne mīksti.
- Purée zirņu maisījums kopā ar krējumu blenderī. Nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet vēl sāli un piparus.
- Ļauj atdzist un tad atdzesē, lai pasniegtu aukstu.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar skābo krējumu.
Padara 4 porcijas.
Vasaras receptes
- Veselīgi vasaras kokteiļi
- Vasaras jūras velšu receptes
- Račela Reja vasaras ballīšu receptes
- Vasaras desertu receptes
