Nedēļas vidū veģetārie ēdieni-SheKnows

Ja jūsu ķermenis alkst pēc dārzeņiem, bet jūsu prāts alkst ziemas komforta ēdienu, baudiet labāko no abām pasaulēm ar šiem pārsteidzoši sātīgajiem veģetārajiem ēdieniem. Pat visatbildīgākajiem gaļas ēdājiem patiks mūsu vienkāršās pikantās saldo kartupeļu zupas un ceptu dārzeņu makaronu receptes!

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Palutiniet savu ģimeni un gūžas kabatu ar šiem sildošajiem ziemas ēdieniem ar pikantu saldo kartupeļu zupu un ceptiem dārzeņu makaroniem. Tie ir ne tikai ļoti vienkārši pagatavojami, bet arī ideāli ēdieni aukstai naktij.

Pikanta saldo kartupeļu zupa

Kalpo 4

Pagrieziet standarta ziemas zupu, pievienojot maisījumam kokosriekstu pienu un garšvielas. Bet esiet brīdināts, tas ir vairāk!

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols, smalki sagriezts kubiņos
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 tējkarote zemes ingvera
• 1-1/2 tējkarotes sarkanā karija pastas
• 1 kg saldo kartupeļu, mizoti un sagriezti mazos kubiņos
• 4 tases vistas buljona
• 1/3 tase piparmētru lapu
• 1/3 tase koriandra lapu
• 3/4 bundža kokosriekstu piena

Norādes:

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep sīpolus, ķiplokus, ingveru un sarkanā karija pastu.
2. Pannā pievienojiet saldos kartupeļus un buljonu un palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Pagatavojiet, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.
3. Pievienojiet piparmētru un koriandru.
4. Apstrādājiet zupu caur virtuves kombainu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
5. Pievienojiet kokosriekstu pienu un samaisiet.
6. Pasniedz siltu atsevišķās bļodiņās ar kokosriekstu piena virpuli virsū un kraukšķīgu maizi malā.

Cepti dārzeņu makaroni

Kalpo 4

Šie gardie makaroni ir bagāti ar dārzeņiem, lai sasildītu vēderus aukstajās naktīs mājās.

Sastāvdaļas:

• 1 liels saldais kartupelis, nomizots un sasmalcināts
• 2 kartupeļi, mizoti un sasmalcināti
• 1 sarkana paprika, sagriezta šķēlēs
• 2 cukini, sagriezti šķēlēs
• 400 g spageti
• Olīvju eļļa
• Čilli pārslas, pēc garšas
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
• 2 tējkarotes zemes ingvera
• 1 sīpols, sagriezts šķēlītēs
• Sauja sēņu, sasmalcinātas
• 200 g fetta, sasmalcināta
• Sula no 1 citrona
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Novietojiet kartupeļus, ķirbi, cukini un papriku uz cepešpannas, apsmidziniet ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
3. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50-60 minūtes vai līdz brūni un gatavi. Izņem un noliek malā.
4. Katliņā uzvāra ūdeni un vāra spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma līdz al dente. Nosusiniet, atstājot nelielu daudzumu šķidruma, un nolieciet malā.
5. Atsevišķā, lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, čilli pārslas, ķiplokus un ingveru.
6. Pievienojiet sīpolus un sēnes un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet nosusinātus spageti un grauzdētus dārzeņus un samaisiet, lai apvienotos.
7. Pārnes uz lielu pasniegšanas bļodu un pievieno saberzto fetu, citrona sulu, papildu olīveļļu, ja vēlaties, un sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz siltu.

Vairāk veselīgu padomu

Veselīgi mijmaiņas darījumi: ko uzkodas
Siers un veģetārietis
Veselīgu smūtiju receptes