Dzērvenes ir viens no tiem ēdieniem, ko ēdat reizi gadā, un pēc tam pilnībā aizmirstat par to nākamajām 364 dienām. Protams, žāvētas dzērvenes tiek izmantotas dažos salātos un maizes izstrādājumos, taču to svaigās dzērvenes parasti tiek novirzītas uz novembra ceturto ceturtdienu.
Bet kāpēc? Tie ir pīrāgi, garšīgi un, pats galvenais, tiem ir daži lieliski ieguvumi veselībai.
Saskaņā ar Dr. Džūlija Millere Džounsa teikto, uztura speciāliste un Ģimenes, patērētāju un katedras uztura profesore. Uztura zinātnes Sv.Katrīnas universitātē Sentpolā, Minesotā, ir daudz iemeslu, kāpēc dzērvenes jums ir labas visu gadu.
Vairāk: Rieksti uzlabo smadzeņu darbību, tāpēc izlaidiet pistācijas
"Lai gan ieguvumi urīnceļu veselībai ar dzērvenēm ir saistīti gadu desmitiem, zinātnieki ir guvuši panākumus dzērveņu izpētē lomu tādos aspektos kā zarnu mikrobioma ietekmēšana, imūnsistēmas atbalstīšana un sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzība," viņa stāsta. Viņa zina. "Visticamāk, turpmākajos pētījumos tiks atklātas jaunas aizraujošas lomas par dzērvenēm un veselību."
Ne tikai tas, bet arī dzērveņu spilgti sarkanā krāsa sniedz veselīgus fitouzturvielas un piešķir krāsainību ikdienas maltītēm un uzkodām un svētku maltītēm, skaidro Džonss.
Dzērveņu pasniegšana Pateicības dienā ir jēga. Saskaņā ar Dzērveņu institūts, lielākā daļa dzērveņu tiek novāktas no septembra līdz oktobrim ASV un Kanādā.
Vairāk: Vai kanēlim ir kādi ieguvumi veselībai?
Bet, lai gan sezona ir tikai īsu gada daļu, ir daudz iespēju ēst dzērvenes visu gadu, Džounss skaidro, piemēram, uzkodās vai ēdienos ar saldētām un žāvētām dzērvenēm, dzērveņu sulām un mērces. Un neuztraucieties: labvēlīgie polifenoli ir arī šajās formās.
Faktiski Džonss saka, ka lielākais mīts, kas saistīts ar ogām un uzturu, ir tas, ka jums ir jālieto 100% dzērveņu sula vai svaigas dzērvenes, lai gūtu labumu veselībai. Tas tā nav.
“Dzērveņu produktu koši sarkanā krāsa — dzērveņu mērce, dzērveņu sulas kokteilis, kaltētas dzērvenes, svaigas un saldētas — nozīmē, ka tie satur labvēlīgas fitoķīmiskas vielas, ko sauc par polifenoliem. vai PAC,” Džonss skaidro: “Pētījumos ar dzīvniekiem un citos pētījumos ir pierādīts, ka šiem PAC piemīt antibakteriāla, pretvīrusu, pretmikrobu, pretkancerogēna, pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība. īpašības. Vairāki klīniskie pētījumi ir saistījuši šos savienojumus ar urīnceļu veselību.
Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tā, ka dzērvenes ir ļoti skābas, tāpēc tās parasti bauda, pievienojot saldinātāju. Lai gan tas ir jāņem vērā, ja ierobežojat cukura vai citu saldinātāju uzņemšanu, to pievienošana dzērvenēm neietekmē PAC labvēlīgo ietekmi, precizē Džonss.
Vairāk: Kādi ir ingvera ieguvumi veselībai?
Piemēram, dzērveņu sulas kokteilis parasti satur apmēram 27 procentus dzērveņu sulas, un 10 unces glāzē ir aptuveni 36 miligrami PAC. Pēc Džounsa teiktā, šī summa ir parādīta cilvēkiem klīniskie pētījumi lai efektīvi samazinātu atkārtotu urīnceļu infekciju sastopamību.
"Dažādu dzērveņu produktu efektivitāte urīnceļu aizsardzībā tika sistemātiski pārskatīta nesenā rakstā Uroloģijas žurnāls,” viņa piebilst. "Autori norādīja, ka pierādījumi liecina, ka dzērvenes samazina UTI skaitu, īpaši cilvēkiem ar atkārtotām UTI."
Receptes un idejas par to, kā iekļaut ogu un tās priekšrocības visu gadu, apmeklējiet vietni ASV dzērveņu vietne.
Šī stāsta versija sākotnēji tika publicēta 2017. gada novembrī.
