Kad es augu, mana ģimene ēda daudz popkorna. Mikroviļņu popkorns filmu vakaros. Bļoda pēc bļodas ar gaisu izpūstas, sausas un vieglas kā zemesrieksti. Kukurūza, kas iegādāta pa maisiem vasaras gadatirgos. Un pats labākais popkorns uz plīts virsmas.
Mana vecmāmiņa mums katru vasaru gatavoja īstu vecmodīgu popkornu uz plīts, un tas bija līdz šim labākais. Tas garšoja kā īsta kukurūza ar pareizo sviesta un sāls daudzumu. Šis ir vienīgais popkorns, ko tagad ēdu. Tas prasa nedaudz vairāk pūļu nekā citi, taču to ir pietiekami vienkārši izdarīt vēlu vakarā, kad esat neprātīgs filmas priekšā.
Kā pagatavot popkornu uz plīts
Sanāk apmēram 10 tases
Izejmateriāli:
- 2 ēdamkarotes eļļas ar augstu uzliesmošanas temperatūru, piemēram, rapšu vai zemesriekstu
- 1/3 tase popkorna kodolu
- Izkausēts sviests
- Sāls
- Liels, bieza dibena katls ar vāku (tas nodrošina vienmērīgu siltumu un neļauj kukurūzai piedegt)
1. darbība: iesildiet siltumu
Katlā ielej eļļu un kodolus un pārklāj. Uzlieciet uz plīts uz vidējas uguns. Pagaidiet. Jūs dzirdēsiet, kā popkorns sāk čukstēt. Turpini gaidīt. (Sagatavojiet cepeškrāsns dūraiņus!) Galu galā jūs dzirdēsiet pirmo pļaušanu.
2. darbība: sakratiet to
Kad pirmais kodols izlec, sāciet kratīt pannu, turiet to pie vāka, lai tas nenoplūstu.
Testa virtuves padoms:Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu popkornu, turiet vāku atvērtu vai izmantojiet vāku ar ventilācijas atveri, lai ļautu izplūst daļai tvaika.
Popping ātrums paātrināsies. Turpiniet kratīt. Pēc 2 līdz 3 minūtēm atspēriens palēnināsies un galu galā atsāksies neregulāri. Pannu noņem no uguns.
Testa virtuves padoms: Vēl minūti turiet katlam vāku. Parasti pēc tam, kad pārtrauksit kratīšanu, uzsprāgs daži kodoli. Noņemot vāku, atveriet to prom no sevis, lai izvairītos no saskares ar tvaiku.
3. darbība: pievienojiet sajaukumus
Pārlejiet popkornu ar izkausēto sviestu un sakratiet to. Man patīk to darīt tieši pannā. Sāli pievienoju pēdējo, lai vienmērīgāk pielīp.
Testa virtuves padoms: Lai iegūtu kinoteātra stila sāli, izmantojiet īpaši smalku popkorna sāli vai sasmalciniet parasto sāli ar javu un piestu. Smalkie graudi padara jūsu partiju patīkami sāļu, un jūs varat izmantot mazāk.
Sākotnēji publicētsMājas garša.
