Kad runa ir par pienu, mēs vairs neaprobežojamies ar to, kas nāk no govīm. Ja kādreiz bija viena vai divas iespējas tiem, kas nevarēja pārstrādāt piena produktus, vairumam lielveikalu tagad ir plaša piena nodaļa, kur augu izcelsmes alternatīvas pārsniedz govs pienu. Bet kurš veids jums ir vislabākais no uztura viedokļa?
Jauns studē Makgila universitātē atklāja, ka, lai gan govs piens joprojām satur visvairāk uzturvielu, sojas piens nāk tuvākajā sekundē. Pētījumā tika ņemti vērā četri visbiežāk patērētie piena dzērienu veidi no augu avotiem visā pasaulē — mandeļu pienu, sojas pienu, rīsu pienu un kokosriekstu pienu — un salīdzināja to uzturvērtības ar tradicionālo govju uzturvērtību. pienu.
Vairāk: Pretiekaisuma diēta: kāpēc jums to vajadzētu izmēģināt un kā to sākt
Bet ko šis pētījums nedarīja ir citi faktori, piemēram, šo piena ražošanai nepieciešamo augu audzēšanas ietekme uz vidi vai citas blakusparādības, kas tām varētu būt uz jūsu ķermeni
. Šajā pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta piena uztura sastāvdaļām. Tātad, vai tas nozīmē, ka sojas piens ir veselīgākais augu izcelsmes piens un labākā izvēle ikvienam? Noteikti nē - atkal tas ir tikai uzturvērtības skatīšanās.Un, lai gan tika konstatēts, ka sojas piens ir visbarojošākais, pētnieki norādīja arī uz bažas par anti-uzturvielu klātbūtni — vielām, kas samazina barības vielu uzņemšanu un gremošanu. Lai gan rīsu pienam ir salda garša un tas ir piemērots tiem, kam ir piena un sojas alerģijas, tam ir salīdzinoši maza uzturvērtība un augsts ogļhidrātu līmenis.
Lai gan mandeļu pienā ir augsts mononepiesātināto taukskābju saturs, kuras tiek uzskatītas par noderīgām svara regulēšanā un palīdz samazināt svaru. sliktā holesterīna, tiem, kas paļaujas tikai uz šo piena alternatīvu, ir jāmeklē papildu uztura komponenti no citiem avoti.
Kokosriekstu pienā ir maz kaloriju, bet arī maz olbaltumvielu. Un, lai gan tā dzeršana var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni, tā uzglabāšana divus mēnešus vai ilgāk noved pie tā uzturvērtības samazināšanās.
Vairāk: Šie pārtikas produkti var palīdzēt mazināt krūts vēža ārstēšanas blakusparādības
Pētnieki atzīmē, ka ir jādara vairāk, lai izprastu augu izcelsmes piena uzturvērtības profilu un to pārstrādi. metodes, bet vismaz zināma informācija par uzturvērtību ir solis pareizajā virzienā, ļaujot patērētājiem izdarīt apzinātāku izvēli pārtikas preču veikalā. veikals.
