Dažreiz es dodu priekšroku enchiladai, kas pārklāta ar burbuļojošu karstu sarkano mērci, un citreiz es nevēlos gaidīt, kamēr izcepsies enchiladas partija, un pagatavot ātru enchilada, kurai nav nepieciešams cepeškrāsns laiks.
Dažreiz es dodu priekšroku enchiladai, kas pārklāta ar burbuļojošu karstu sarkano mērci, un citreiz es nevēlos gaidīt, kamēr izcepsies enchiladas partija, un pagatavot ātru enchilada, kurai nav nepieciešams cepeškrāsns laiks.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Ātrās pupiņas Enchiladas
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
-
t
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, kubiņos
- 1 sarkanais paprika, sēklas, kubiņos
- 1 (15 unces) var atkārtoti cept melnās pupiņas
- 1/2 tējkarotes čili pulvera vai vairāk pēc garšas
- 1 (15 unces) var nieres vai pinto pupiņas, noskalo, nosusina
- 1 (4 unces) var kubiņos sagrieztus zaļos čilli
- 3 ēdamkarotes maltas svaigas koriandra un veselas lapas dekorēšanai
- 4 lielas pilngraudu miltu tortiljas, sasildītas
- 3/4 glāzes sarkanās enchilada mērces, sasildīta
- 1/2 tase vegāna sasmalcināta siera
- 1 glāze salsa freska
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un papriku un vāra, bieži maisot, līdz tie ir mīksti un viegli brūni.
- Iemaisa melnās pupiņas un čili pulveri. Gatavojiet, bieži maisot, lai apvienotu sīpolu maisījumu ar pupiņām. Ja pupiņas ir biezas, pievienojiet nedaudz ūdens plānai konsistencei, lai vieglāk sajauktu.
- Iemaisa pupiņas, čili un koriandru un vāra, bieži maisot, dažas minūtes vai līdz uzkarsē.
- Piepildiet tortiljas ar pupiņu pildījumu un novietojiet uz šķīvja ar šuvju pusi uz leju.
- Ātri ar karoti pievienojiet enchilada mērci pār pildītajām tortilijām un pārklājiet ar sieru un salsu.
- Dekorējiet ar svaigām koriandra lapām un nekavējoties pasniedziet.
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu meksikāņu receptes!
