Neatkarīgi no tā, vai novācat pavasara dārzeņus no sava dārza vai krājat krājumus zemnieku tirgū, tas ir pavasara dārzeņu salāti dod jums visgaršīgāko iespēju parādīt savu krāšņo bagātību kā barojošs vegāns pusdienas vai vakariņas.
Neatkarīgi no tā, vai novācat pavasara dārzeņus no sava dārza vai krājat krājumus zemnieku tirgū, šopavasar dārzeņu salāti dod jums visgaršīgāko iespēju parādīt savu krāšņo bagātību kā barojošas vegānu pusdienas vai vakariņas.
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī
Pavasara dārzeņu salāti
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 12 šķēpu sparģeļi, norauti koka gali, sagriezti 2 collu gabalos
- 12 cukurzirņi, virknes noņemtas
- 2 burkāni
- 1 neliela fenheļa spuldze, izņemti kātiņi, serdes, uz pusēm
- 1 ķekars redīsi, apgriezti
- 6 tases pavasara maisījuma vai mazuļu spinātu lapas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote gluda mandeļu sviesta
- 2 tējkarotes baltvīna etiķa
- 1 laima sula
- 2 tējkarotes rīvētu laima miziņu
- 2 ēdamkarotes maltu svaigu ķiploku maurloku vai parasto maurloku
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/2 tase zirņu dzinumu vai citu asnu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Tvaicējiet vai blanšējiet sparģeļus un zirņus, līdz tie ir mīksti. Pārvietojiet ledus ūdens vannā, lai pārtrauktu gatavošanu.
- Burkānus sasmalciniet virtuves kombainā vai ar kastes rīvi. Liek lielā bļodā kopā ar vēsiem sparģeļiem un zirņiem.
- Izmantojiet mandolīnu, lai plāni noskūtu fenheli un redīsus, un ievietojiet bļodā.
- Bļodā pievienojiet sajauktus zaļumus vai spinātus un samaisiet, lai apvienotos.
- Nelielā bļodā sakuļ eļļu, mandeļu sviestu, etiķi, laima sulu, miziņu un maurloki. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ielejiet mērci uz dārzeņiem un mētājiet, lai pārklātu.
- Sadaliet dārzeņu salātus starp 6 šķīvjiem. Pasniegšanai pārklājiet ar zirņu dzinumiem vai kāpostiem.
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu salātireceptes!
