Mūsdienu straujajā dzīvesveidā nav brīnums, ka aizņemtām māmiņām var rasties kārdinājums paļauties uz dārgām, ar cukuru pārklātām aukstajām pārslām, kurām ir maz uzturvērtības. Auzu pārslas un citas vecas karstās pārslas ir gan barojošas, gan taupīgas, taču paļaušanās uz tām vairāk nekā vienu vai divas brokastis nedēļā gandrīz noteikti izraisīs sacelšanos rindās.
Veselīgi, viegli, taupīgi un labi!
Kā būtu ar desertu brokastīs? Pabarot savus bērnus (vai savu vīru vai sevi) brokastīs ar desertu neizklausās īpaši veselīgi, vai ne? Kā pabarot savus bērnus
svaigi augļi, biezpiens, olas un bezpiedevu jogurts brokastīs, kopā ar pilngraudu maizi? Tas izklausās daudz labāk, vai ne? Bet jūsu bērns neēd svaigus augļus, biezpienu,
olas un tīrs jogurts brokastīs? Varu derēt, ka viņai ļoti patiks tālāk sniegtā banānu siera pīrāga recepte.
Un kļūst vēl labāk. Tālāk norādītās četras “deserts brokastīm” receptes ir ne tikai veselīgas, bet arī taupīgas, tās var pagatavot iepriekšējā vakarā. Trīs no tiem aizņem tikai dažas minūtes
pagatavojiet, un ceturto - smalkmaizītes - var sasaldēt un ievietot mikroviļņu krāsnī, kad esat gatavs siltiem, svaigiem smalkmaizītēm.
Banānu siera pīrāgs
Es izmantoju virtuves kombainu, lai pagatavotu šo barojošo un garšīgo, bet vieglo pīrāgu, bet, ja jums nav virtuves kombaina, varat izmantot blenderi. Tādā gadījumā jums, iespējams, būs jāsajauc sastāvdaļas a
vispirms bļodā, pēc tam sajauciet tos divās vai trīs partijās. Var izmantot arī nūju blenderi.
Sastāvdaļas:
2 vidēji lieli gatavi banāni 1 glāze beztauku vai zema tauku satura biezpiena
1 glāze vienkārša beztauku vai zema tauku satura jogurta
2 olas
1/2 citrona sula (1 ēdamkarote citrona sulas)
3 ēdamkarotes medus
1/4 tase miltu
1 tējkarote vaniļas
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Viegli apsmidziniet 9 collu pīrāga pannu ar gatavošanas aerosolu vai ieeļļojiet pannu. Ielieciet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet līdz ļoti, ļoti gludai, izslēdzot
procesoru un laiku pa laikam nokasot sānus. Ielejiet maisījumu pīrāga formā un cepiet apmēram 25 līdz 30 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet vairākas stundas, vismaz vai uz nakti.
Vecmodīgs maizes pudiņš
Sastāvdaļu sarakstā ir nepieciešami maizes kubiņi, bet es tikai ar rokām saplēšu maizi mazos gabaliņos. Tas ir vienkārši un ātri. Pilngraudu maize veido barojošāku pudiņu, bet maisījumu
arī baltie un pilngraudu graudi ir labi. Maizes pudiņš ir vienlīdz labs gan silts, gan auksts.
Sastāvdaļas:
2 nedaudz sakultas olas 2 1/4 glāzes piena (piens ar zemu tauku saturu ir labi)
1 tējkarote vaniļas
1/2 tējkarotes kanēļa
2 glāzes maizes kubiņu
1/3 tase brūnā cukura, iepakots
1/2 tase rozīņu
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli apsmidziniet apaļu stikla kastroļa trauku ar gatavošanas aerosolu vai ieeļļojiet to. Sajauc olas, pienu, vaniļu un kanēli. Sakuļ, līdz labi sablendē. Iemaisa maizes kubiņus, apbrūnina
cukurs un rozīnes. Ielejiet maisījumu apaļā kastroļa traukā. Ievietojiet kastroli lielā seklā cepšanas traukā un ielejiet karstu ūdeni cepamajā traukā apmēram vienas collas dziļumā. Cep apmēram 45
minūtes vai līdz pudiņa vidū ievietotais nazis iznāk tīrs. Ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet.
olu krēms
Biezpiens ir labākais mazais “aizmirstais deserts”. Mūsu vecmāmiņas bieži gatavoja olu krēmu, mums vajadzētu. Tas ir viegli, ātri, veselīgi, lēti un ļoti labi. Kā deserti iet, olu krēmam ir gandrīz
Zen līdzīga vienkāršība. Es izmantoju mazas stikla krūzītes, bet, ja jums to nav, varat izmantot lielāku kastroļa trauku.
Sastāvdaļas:
2 glāzes piena (ar zemu tauku saturu pienu) 1/3 glāzes medus
3 olas
1 tējkarote vaniļas
Pārkaisīt muskatrieksta vai kanēļa
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Visas sastāvdaļas (izņemot muskatriekstu vai kanēli) ļoti labi samaisa ar blenderi, nūjināmo blenderi, elektrisko mikseri vai putotāju. (Šim nolūkam es izmantoju savu blenderi. Tas ir ātri satverams,
izmantojiet un mazgājiet.) Ielejiet maisījumu četrās olu krūzēs vai kastroļa traukā. Viegli apkaisa ar muskatriekstu vai kanēli. Ievietojiet trauku vai krūzes karstā ūdens cepešpannā. Ūdenim jābūt
apmēram vienu collu dziļi. Cep apmēram 45 minūtes (mazas olu krūzes) līdz vienai stundai (lielāks kastrolis) vai līdz centrā ievietotais nazis ir tīrs. Ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet.
Kliju smalkmaizītes
Pēc šīs receptes sanāk apmēram 30 smalkmaizītes. Ja vēlaties pasniegt svaigus, karstus smalkmaizītes, varat tos cept, atdzesēt, pēc tam sasaldēt un uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Es lieku saldētos smalkmaizītes mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes
katrs mafins. Tos vislabāk ēst siltus un smērēt ar rikotu vai krējuma sieru.
Sastāvdaļas:
3 glāzes klijas — (parastas kviešu klijas, nevis graudaugu) 1 glāze verdoša ūdens
2 olas
3/4 tase medus
2 1/4 glāzes paniņas
1/2 tase eļļas
2 1/2 glāzes pilngraudu miltu
2 1/2 tējkarotes cepamā soda
1 glāze rozīņu
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Apsmidziniet smalkmaizītes ar cepšanas aerosolu vai ieeļļojiet tās. Lielā bļodā sajauc klijas un verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties. Vidējā bļodā sakuļ olas, medu,
paniņas un eļļa. Pievienojiet šo maisījumu bļodā ar klijām un ūdeni. Samaisiet miltus un cepamo sodu un iemaisiet to kliju maisījumā. Samaisiet, pievienojiet rozīnes un vēlreiz samaisiet.
Pilda kēksiņu formiņas un cep apmēram 15 minūtes. Ļaujiet nostāvēties smalkmaizīšu formiņās dažas minūtes, pēc tam izņemiet un ļaujiet kēksiņiem atdzist uz restēm.
Nobeiguma piezīmes
Es ceru, ka būsiet pamanījuši, ka receptes, kuras es dalījos ar jums, ir visas ļoti viegli saldināti, ar diezgan zemu tauku saturu un ievērojamu daudzumu veselīgu sastāvdaļu. Ja Tu gribi
Vēl vairāk samaziniet tauku saturu, katru receptē norādīto veselo olu varat aizstāt ar diviem olu baltumiem, izņemot olu krēmu. Krējuma krēmam vajag veselas olas.
Ja pārskatāt savas desertu receptes ar kritisku aci attiecībā uz to uzturvērtību, jūs varat atrast citas “deserts brokastīs” receptes, kas patiks jūsu ģimenei. Un neaizmirstiet
smalkmaizītes un ātrās maizes! Esmu atklājis, ka ātri pagatavojama maize un smalkmaizītes ir labākais veids, kā likt “balto miltu cilvēkiem” sākt baudīt veselīgu pilngraudu pārtiku.
