Pēc bagātīga ēdiena un bagātīgas dzeršanas brīvdienās daudzi no mums meklē, kā ēst tīri un atgriezties veselīgā ceļā. Nav labāka laika nekā tagad, lai izgrieztu pārstrādātos pārtikas produktus un pievienotu šos piecus sezonas dārzeņus pārtikas preču sarakstam.
Kāposti
Ja jūs neesat pieskāries kāpostiem, kopš mamma kā mazu bērnu uzspieda jums Briseles kāpostus, ir pienācis laiks vēlreiz izmēģināt. Šis sirsnīgais, ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju zaļums lepojas ar antioksidantiem, piemēram, luteīnu un tiocianātiem, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Papildus tam, ka tajā ir daudz C, B5 un B6 vitamīnu, tajā ir arī daudz K vitamīna, kas palīdzēs veidot stiprus kaulus. Šeit ir trīs garšīgi kāpostu receptes lai sāktu darbu.
Bietes
Šie dziļi sarkanie sakņu dārzeņi jūs vizuāli pabaros (pateicoties to spilgtajai krāsai), kā arī nodrošinās 1.8 gramus šķiedrvielu, 274 mg kālija un 72 mikrogramus folātu pusglāzē šī sakņu dārzeņu vārīta. Piezīme: biešu galotnes vai zaļumus var arī ēst, un tie ir arī ļoti barojoši. Šī
biešu salātu recepte tas ir vienkārši sagatavojams, taču garšas ziņā netrūkst ne miņas.Pastinaki
Šķiet, ka šis sakņu dārzenis bieži tiek ignorēts - burkāni un kartupeļi uzvar popularitātes ziņā -, taču ir vērts to vēlreiz apskatīt. Pastinakos ir vairāk kālija nekā burkānos, un tie ir lielisks C vitamīna, šķiedrvielu, folijskābes, pantotēnskābes, vara un mangāna avots. Šī glazētu burkānu un pastinaku recepte gatavošana aizņem tikai 10 minūtes, padarot to par lielisku garnīru, ko pievienot savam repertuāram aizņemtajās nedēļas nogalēs.
Ķiploki
Lielākā daļa no mums to uzskata par tikai kaut ko tādu, kas mūsu makaronu mērcēm un gaļas ēdieniem pievieno aromatizētāju, bet šis garšaugu augs lepojas ar fitonutrientiem, kas, kā pierādīts, samazina sirds slimību risku un vēzis. Labs selēna un mangāna avots, ķiplokus nevajadzētu atvairīt, jo tie izraisa sliktu elpu. Patiesībā, krustnagliņu grauzdēšana izjauc garšu un smaržu (izmēģiniet to virs picām vai izklājiet mīkstinātās krustnagliņas uz kādas maizes).
Kale
Mīļākais no veselīgajiem riekstiem, šis gardais, tumši lapu zaļais ir pelnījis atzinību. Tas satur ļoti daudz beta karotīna, K vitamīna, C vitamīna un luteīna, un ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt holesterīna līmeni un samazināt vēža risku. Kale nodrošina arī apmēram desmito daļu no pretiekaisuma omega-3 taukskābju RDA. Vai neesat pārliecināts, kā pagatavot šo dārzeņu? Šeit ir piecas vienkāršas kāpostu receptes.
Vairāk rakstu par veselīgu uzturu
Sāciet alkas pēc ēdiena ar olbaltumvielām bagātām brokastīm
Veģetārisms: kā palikt bez gaļas
Pavārmāksla 101: Pākšaugu zemais līmenis
