Grilēts Tofu Kabobs
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
2 (14 unces) iepakojumi ar īpaši stingru organisko tofu
2 tases Chipotle marinādes (skatiet recepti zemāk)
3 vidēji cukini, sagriezti 1 collu apļos
1 vidēji sarkans paprika, sagriezts 1 collu gabalos
1 vidējs sarkanais sīpols, sagriezts 1 collu šķēlītēs
12 ķiršu tomāti
1 glāze ananāsu kubiciņu
Norādes:
1. Katru tofu bloku sagrieziet uz pusēm horizontāli un pēc šķērsgriezuma izveidojiet divas šķēles vertikāli un divas šķēles horizontāli, kopā 36 tofu kubiņus. Ievietojiet tofu stikla 9 × 13 collu cepšanas traukā. Ielejiet 1 glāzi marinādes virs tofu, pārklājiet un atdzesējiet 1 līdz 24 stundas.
2. Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidējai temperatūrai. Ja izmantojat kokogļu grilu, apmēram 30 minūtes pirms vārīšanas iestatiet un aizdedziet, izmantojot ogles vai meskītu. 20 minūtes iemērciet bambusa iesmus karstā ūdenī.
3. Mainīgas sastāvdaļas, pavedienu tofu, dārzeņus un ananāsu kubiņus uz iesmiem. Novietojiet kabobus virs karstām oglēm uz labi ieeļļota grila statīva. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes vai līdz gatavībai, vienu reizi pagrieziet un rūpējieties, lai dārzeņi nedeg. Pasniedz ar atlikušo 1 glāzes marinādi.
Chipotle marināde
Izgatavo 2 tases
Sastāvdaļas:
1 glāze dārzeņu buljona
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1/3 tase medus
1/4 tase tamari sojas mērces
1 chipotle adobo mērcē, malts
1-1/2 ēdamkarotes Adobo mērces
1-1/2 tējkarotes granulēta sīpolu pulvera
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
1 ēdamkarote svaigas sasmalcinātas koriandra
Norādes:
Sajauciet buljonu, ķiplokus, medu, sojas mērci, chipotle un adobo mērci 2 tases šķidruma mērglāzē. Pievienojiet sīpolu pulveri, sinepes un koriandru un labi samaisiet. Jūs varat pagatavot marinādi līdz 2 dienām uz priekšu un uzglabāt ledusskapī līdz lietošanai.
