Lieliskas piknika receptes
Bieži vien vissarežģītākā ideālā piknika iesaiņošanas daļa ir ēdienkartes noteikšana brīvā dabā. Saskaņā ar virtuvi, ko viņš meistarīgi gatavo Spigolā, šefpavārs Kurapatwa dalās ar savu iecienīto itāļu iedvesmoto piknika receptes.
Saistīts stāsts. Costco pārdod ENO šūpuļtīklu par nelielu cenu
Grilēta vista Italiano
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 4 (3 unces) vistas krūtiņas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas plus papildus smidzināšanai
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 citrons, uz pusēm
- 2 tējk ķiploku pulvera
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 8 šķēles brioša maizes
- Žāvēts tomātu bazilika pesto (recepte seko)
- 8 unces plāni sagrieztas Prosciutto di Parma
- Bostonas salātu salāti (apmēram 8 lapas)
- 1 liellopa gaļas steiks, sagriezts šķēlītēs
Norādes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam. Viegli pārklājiet vistu ar olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Grilējiet vistu apmēram četras minūtes katrā pusē. Uz vistas izspiediet svaigu citrona sulu un apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Nolieciet malā vistu.
- Sajauc kopā ķiploku pulveri un izkausēto sviestu. Uzklājiet maisījumu uz brioche un grilējiet maizi apmēram minūti katrā pusē. Esiet piesardzīgs, lai nededzinātu maizi, atstājot to pārāk ilgi vai izmantojot pārāk daudz sviesta maisījuma.
- Salieciet sviestmaizi, uz maizes uzklājot ēdamkaroti pesto. Uz vienas šķēles kārtojiet grilētu vistu un pēc tam prosciutto. Virsū liek divas salātu lapas un divas tomātu šķēles. Pabeidziet ar vēl vienu briošu šķēli.
Pavāra piezīme: Piknikam iepakojiet visas sastāvdaļas atsevišķi un salieciet sviestmaizi piknika vietā, lai nodrošinātu vislabāko garšu un izvairītos no tā, ka sviestmaize kļūst mitra.
Saulē kaltētu tomātu bazilika pesto
Pagatavo apmēram 3 tases
Garšojiet kā sviestmaižu pastas, kā mērcēšanas mērci vai kā mērci salātiem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 1 ķekars svaiga bazilika
- 1 glāze saulē kaltētu tomātu, rehidratēts siltā ūdenī
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 tējk Parmezāna siera
- 2 tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Norādes:
- Noņemiet lapas no bazilika kātiem un nomazgājiet un nosusiniet lapas. Ievietojiet baziliku virtuves kombainā un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Ieslēdziet procesoru un samaisiet kopā.
- Lēnā plūsmā pievienojiet eļļu, kamēr procesors vēl darbojas, līdz maisījums emulģējas. Pārnes uz hermētisku konteineru. Atdzesējiet vai turiet aukstumā, līdz esat gatavs lietošanai.
Itāļu kartupeļu salāti
Kalpo no 4 līdz 6
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa baltas vai sarkanas mizas kartupeļu
- 1/2 tase balta balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 1 tējkarote selerijas sēklu
- 1 tējkarote oregano
- 4 unces sarkano sīpolu, julienned
- 2 unces sasmalcinātas ķemmītes
Norādes:
- Nomazgājiet kartupeļus un vāriet sālsūdenī, līdz dakša ir mīksta. Ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist un sagrieziet ceturtdaļās. Atlikt malā.
- Bļodā sajauciet etiķi, sinepes, cukuru, selerijas sēklas un oregano. Pievienojiet sarkano sīpolu un sīpolus.
- Pārlejiet mērci rezervētajiem kartupeļiem un labi samaisiet, lai pārklātu. Atdzesējiet nakti.
Kraukšķīgi svaigi augļi
Kalpo 8
Pildījumam:
- 4 tases universālie milti
- 2 tases granulēta cukura
- 2 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1 mārciņa (4 nūjas) sviests, sagriezts 1 collu kubiņos
Pildījumam:
- 1 glāze granulēta cukura
- 1-1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 4 persiki, mizoti un sagriezti šķēlēs
- 2 pintes svaigas mellenes
- 2 puslitras svaigas avenes
- 4 plūmes, nomizotas un sagrieztas šķēlēs
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Samaisiet miltus un cukuru virtuves kombainā, labi samaisiet, lai gāzētu un noņemtu gabaliņus. Sagrieziet sviestu vienas collas kubiņos un pievienojiet miltiem un cukuru. Pulsa maisījumu, līdz tas kļūst drupans. Atlikt malā.
- Pildījumam lielā bļodā apvienojiet cukuru un kukurūzas cieti. Pievienojiet augļus un viegli samaisiet. Ielejiet augļu maisījumu 9 × 13 collu Pyrex vai līdzīgā pannā.
- Pārklājiet ar rezervēto virsmu un cepiet vienu stundu vai līdz kraukšķīgs ir burbuļojošs un zeltaini brūns.
VAIRĀK PIKNISKU PADOMU UN RECEPTU
- Andrea Immera piknika vīns un ēdienu pāri
- Esi gatavs perfektam piknikam
- Piknika receptes ar zemu ogļhidrātu saturu
- Galīgo mīļotāju ceļvedis piknikiem
