Grilēts steiks ir klasiska vakariņu izvēle siltos vakaros. Bet šoreiz ne tikai grilējiet gaļu un pasniedziet to taisni; virsū uzklājiet nedaudz ievārījuma, lai iegūtu saldu garšas grūdienu.
Ja jūs sekojat manai slejai, jūs zināt, ka es apmeklēju parastu kulinārijas nodarbību plkst Depo. Lai gan daudz jautrības, klase parasti sniedz brīnišķīgu iedvesmu citām vakariņu idejām. Tieši vienā no šādām nodarbībām es izdomāju šos satriecošos avokado krabju kūkas. Nu, pēdējā stunda, kuru apmeklēju, neatšķīrās. Restorāna ēdienkartē bija iekļauts steiks, kas samitrināts ar vīģu ievārījumu un Gorgonzolas sieru. Tā kā es esmu liels sāļo un saldo lietu apvienošanas cienītājs, ēdiens skanēja absolūti debešķīgi. Tik ļoti, ka nolēmu pamēģināt mājās izveidot savu versiju. Man bija taisnība. Garšu kombinācija bija absolūti satriecoša un daudz interesantāka nekā jūsu standarta marinētais steiks. Šis noteikti iekļaujas manā kārtējā vakariņu rotācijā.
Grilēts steiks ar vīģu ievārījumu un Gorgonzolu
Pasniegšanas lielums 2
Sastāvdaļas:
- 2 (8 unces) filejas steiki
- 1/3 tase ievārījuma
- 1/4 tase sasmalcināta Gorgonzola siera
Norādes:
- Uzkarsē grilu līdz 400 grādiem F. Uzkarsē arī broileru.
- Steikus pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet, līdz nobriedis ārpuse un maiga no iekšpuses, vidēji 7 minūtes katrā pusē.
- Kad esat pabeidzis gatavot, ielieciet steikus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Apberiet steiku virsotnes ar ievārījumu. Pārkaisiet sieru ar ievārījumu. Cepiet steikus, līdz siers ir izkusis, apmēram 1 minūti. Pasniedz nekavējoties.
Citas Gorgonzola receptes
Brokoļi un Gorgonzola polenta
Ar gorgonzolu pildīti bekonā ietīti dateles
Grilēti persiku un bumbieru salāti ar Gorgonzolu un pistācijām
