Spanakopita
Padara 12 līdz 15 porcijas
Sastāvdaļas:
2 mārciņas saldēti spināti, atkausēti un labi nosusināti
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcināts
2 ēdamkarotes maltu pētersīļu
Sāls un svaigi malti melnie pipari
2 glāzes fetas siera, sadrupināts
2 olas, viegli sakultas
1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta, izkausēta
1 mārciņa saldētas filo mīklas
Norādes:
1. Sautējiet spinātus 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tie ir uzkarsēti. Labi nokāš un sasmalcina.
2. Apcep zaļos sīpolus 1 ēdamkarote olīveļļas, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet spinātus atpakaļ pannā ar sīpoliem un samaisiet pētersīļus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Vāra, līdz uzkarsēts, tad ļauj maisījumam atdzist.
Iemaisa fetu un olas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un apsmērē divas cepešpannas ar daļu sviesta.
4. Izrullējiet filo mīklu, strādājot ar vienu lapu vienlaikus, atlikušo mīklu turot starp mitriem dvieļiem, lai tā neizžūtu.
5. Sagrieziet mīklu vienmērīgās sloksnēs un katru apziediet ar sviestu. Karote nelielu daudzumu spinātu maisījuma uz katras sloksnes viena gala un sarullē, veidojot trīsstūrus.
6. Novietojiet trīsstūrus uz sagatavotajām cepešpannām un turpiniet ar filo un spinātu maisījumu. Virsas apsmērē ar vairāk sviesta.
7. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltainam un kraukšķīgam.
Pašdarināts humuss
Padara 10 līdz 12 porcijas
Sastāvdaļas:
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 (19 unces) var aunazirņus ar pusi šķidruma
3 ēdamkarotes citrona sulas
2 ēdamkarotes tahini
Sāls un pipari pēc garšas
2 līdz 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Norādes:
1. Apvienojiet ķiplokus un aunazirņus (ar pusi šķidruma) blenderī vai virtuves kombainā un sasmalciniet ar pulsu.
2. Pievienojiet citrona sulu un tahini un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sablenderē līdz gludai.
3. Lai pasniegtu, karote humusa bļodā un apslaka ar olīveļļu.
Tvaicēti cūkgaļas pelmeņi
Padara 6 līdz 8 porcijas
Sastāvdaļas:
5 kāpostu lapas
3/4 mārciņas liesas maltas cūkgaļas
2 ēdamkarotes maltas ķemmīšgliemenes
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 tējkarote maltā ingvera
1 glāze sēņu, sasmalcināta
3 ēdamkarotes malto ūdens kastaņu
1 ola, viegli sakulta
1 ēdamkarote rīsu vīna
1-1/2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
40 raundu tonnas ādas
Norādes:
1. Sakārtojiet kāpostu lapas uz bambusa vai metāla tvaika katla un novietojiet virs verdoša ūdens. Pārklājiet ar vāku un tvaicējiet dažas minūtes vai līdz lapas ir mīkstas.
2. Izņemiet kāpostus no tvaika katla un ļaujiet dažas minūtes nožūt, pēc tam sasmalciniet.
3. Pēc tam apvienojiet cūkgaļu ar ķiplokiem, ķiplokiem, ingveru, sēnēm, ūdens kastaņiem, olu, rīsu vīnu, sojas mērci, kukurūzas cieti un kāpostiem.
4. Piepildiet katru Wonton ādu ar apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma. Izveidojiet katru klimpu plaukstā un paceliet malas, lai augšpusē ielocītos, lai tās aizzīmogotos. Pelmeņus nevajadzētu aizzīmogot pārāk cieši.
5. Novietojiet pelmeņus uz tvaikoņa statīva, kas atrodas vokpannā vai katlā ar verdošu ūdeni. Uzlieciet tvaika katlam vai katlam vāku un tvaicējiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz tas ir mīksts un gatavs.
Vairāk iedvesmas olimpiskajās spēlēs
- Ko ēd olimpiskie sportisti?
- Piecas fantastiskas olimpiskās sievietes... Kur viņas tagad ir?
- Iedvesmojoši olimpiskie stāsti
