Oficiāli ir pienācis laiks paaugstināt mājās gatavotās zupas līmeni. Tā vietā, lai kā pamatu paķertu veikalā nopirkto buljonu, pagatavojiet to no nulles. Un ticiet mums: to ir viegli izgatavot.
DIY buljons aizņem tikai dažas ikdienas sastāvdaļas, kuras, iespējams, jau ir jūsu pieliekamajā un ledusskapī. Un kā mēs visi zinām, aromātiskie buljoni ir lieliski piemēroti sautējumiem, rīsiem, dārzeņiem un, protams, zupām.
Zemāk mēs esam precīzi uzskaitījuši, kādi garšaugi, garšvielas, dārzeņi un gaļa ir nepieciešami vistas, liellopu gaļas, veģetāriešu, tītara un jūras veltes buljonu pagatavošanai. Turklāt kā bonuss mēs esam iekļāvuši to, kāds vīns ir labi savienojams ar katra veida buljoniem. Tu esi tātad laipni gaidīti.
Vairāk: 12 grilētas siera receptes, kas der kopā ar tomātu zupu
Padomi lieliskam buljonam
Sāciet ar lielu buljona gatavošanas katlu vai zupas katlu.
Izmantojiet vislabākās kvalitātes sastāvdaļas, kuras varat atrast. Novietojiet gaļu, mājputnus, jūras veltes utt. katlā kopā ar visiem dārzeņiem. Man patīk dot saviem veggies rupju karbonādi un turēt tos kuplajā pusē. Mīļākajam buljonam es mēdzu izmantot vienu vidēja līdz liela izmēra sīpolu, vairākus selerijas kātiņus un trīs vai četrus burkānus.
Ja esat ķiploku cienītājs kā es, iemetiet četras vai piecas svaigas ķiploka daiviņas. Viegli sasmalciniet tos, lai tos atvērtu un nodrošinātu, ka jūsu buljonā tiek ievadīts jauks aromāts. Katlā pievienojiet visus savus svaigos garšaugus un garšvielas un pārklājiet visas sastāvdaļas ar ūdeni. Ātri samaisiet, pēc tam pārklājiet katlu un vāra uz lēnas uguns vidēji stundu.
Kad tas ir pagatavots, izmantojiet smalku metāla sietiņu, lai noņemtu atlikušos kaulu, gaļas vai dārzeņu gabaliņus.
Tik vienkārši ir pagatavot savu buljonu!
Vairāk: 12 ideāli pāri vistas nūdeļu zupai
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2015. gada martā.
