Mājas gnocchi ar sviestu salviju un magoņu sēklām - SheKnows

Gnocchi ir viegli iegādāties lielveikalā, bet vai esat kādreiz domājuši, ka varat to pagatavot mājās? Jūs sajutīsiet un izbaudīsiet atšķirību, jo tie iznāk tik viegli un mīksti. Jūs, iespējams, nekad vairs nepirksit gatavos.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes makaroni Carbonara ir vieglas, gardas nedēļas vakariņas, kurām nepieciešamas tikai 6 sastāvdaļas

Šos mīkstos kartupeļu pelmeņus var baudīt ar visvienkāršāko sviesta, salvijas un magoņu sēklu mērci, kas labi sader ar gnocchi vieglumu.

Gnocchi recepte ar sviestu salviju un magoņu sēklām

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa cietes kartupeļu
• 4 unces milti + papildus apkaisīšanai
• 1 ola
• Sāls
• 2 unces sviesta
• 6-8 svaigas salvijas lapas
• Parmezāna siers, rīvēts
• 1/2 tējkarotes magoņu sēklu

Norādes:

Katlā ar ūdeni vāriet kartupeļus sālītā ūdenī apmēram 30 minūtes vai līdz tas ir ļoti mīksts. Kad tie ir pagatavoti, noņemiet mizu. Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot kartupeļu biezeni, vai, ja jums tāda nav, vienkārši sasmalciniet tos ar jebkādiem piederumiem. Lieciet tiem nokrist tieši uz makaronu dēļa, kas iepriekš bija pārkaisīts ar miltiem.

Pievienojiet miltus un olu. Sajauc ar rokām.

Mīca, līdz iegūst mīkstu, kompaktu mīklu, kas nav tik lipīga. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Nepieciešamais miltu daudzums ir atkarīgs no kartupeļu konsistences. Jo mazāk miltu pievienosit, jo mīkstāki būs gnocchi, un vairāk miltu var iegūt košļājamus.

Sadaliet mīklu 4 vienādos gabalos, pēc tam katru gabalu izrullējiet garos cilindros.

Sagrieziet apmēram 1 collu gabalus ar nazi.

Ļaujiet katram gabalam slīdēt uz “rigagnocchi” vai gnocchi tāfeles, sākot no augšas. Ja jums tāda nav, izmantojiet dakšiņu, bīdot no zaru augšdaļas līdz galam. Ielieciet tos uz šķīvja vai tā paša makaronu dēļa, kas pārkaisīts ar miltiem, un atkal apkaisa miltus virsū.

Lielā katlā uz vidējas un augstas uguns uzvāra nedaudz ūdens. Kad tas vārās, pievienojiet nedaudz sāls. Ielieciet gnocchi ūdenī. Kad tie peld, tie tiek pagatavoti.

Izņemiet tos no ūdens ar karoti ar rievām.

Lielā katliņā uz lēnas un vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet saplēstās salvijas lapas. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes. Katliņā pievienojiet vārītu gnocchi ar sviestu un salviju. Pārkaisa ar Parmezāna sieru un magoņu sēklām.

Vairāk gnocchi receptes

Citronu timiāna gnocchi recepte
Gnocchi Parmesan krējuma mērces recepte
Cepta gnocchi recepte