Pirmdiena bez gaļas: grauzdēti ķirbji un farro salāti ar apelsīnu-kļavu vinigretu-SheKnows

Šie pildījuma salāti ir sirsnīgi parādā farro. Apvienojumā ar grauzdētiem un svaigiem dārzeņiem un vinaigrette ar lielisku aromātu jūs iegūsit lielisku maltīti.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Kā pirmdienas ēdiens bez gaļas, šie grauzdēti ķirbja un farro salāti ar apelsīnu-kļavu vinigretu padara fantastiskus (un sātīgus) pamatēdienu salātus. Sviesta ķirbja cepšanas process papildina šo diezgan oranžo veģetāciju ar karamelizāciju, un tas nozīmē arī kādu saldumu. Tas lieliski līdzsvaro farro un pievienotās kāposta garšu.

Man patīk farro tekstūra un daudzpusība. Nekad neesat mēģinājis? Jums vajadzētu. Farro ir kviešu veids, kas nedaudz atgādina brūnos rīsus un kam ir košļājama tekstūra un riekstu garša. Tas ir sirsnīgāks nekā brūnie rīsi, un jūs to varat izmantot tik daudzos ēdienos.

Šī recepte ne vienmēr ir tāda, kuru jūs pēdējā brīdī varētu iemest ātru salātu pagatavošanai, taču, lai to saliktu kā pamatēdienu, tas tiešām aizņem tikai apmēram 30–40 minūtes. Man patīk pagatavot nedaudz papildus, lai baudītu pusdienas nākamajā dienā.

Cepta sviesta ķirbja un farro salāti ar apelsīnu-kļavu vinigretes recepti

Kalpo 2

Sastāvdaļas:

Vinigretes dēļ

• 1/4 tase apelsīnu sulas
• 1/4 tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 2 tējkarotes kļavu sīrupa
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Par salātiem

• 1 glāze termiski neapstrādāta farro
• 12 unces sviesta ķirbja, sagriezts 1 collu kubiņos
• 1/2 sīpols, sasmalcināts lielos gabalos
• 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 6 unces mazuļu kāposti, sagriezti plānās sloksnēs
• 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti

Norādes:

Vinigretes dēļ

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas vidējā traukā, izņemot olīveļļu, un samaisiet kopā.
2. Nedaudz pa laikam, putojot, ielejiet maisījumā olīveļļu.
3. Liek ledusskapī, līdz gatavs lietošanai, un pirms pasniegšanas labi samaisa.

Par salātiem

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Cepamo pannu izklāj ar alumīnija foliju.
2. Cepamajā pannā pievienojiet sviesta ķirbi, sīpolus un ķiplokus. Apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus, pēc tam apviļā mētelī.
3. Pagatavojiet 20-30 minūtes vai līdz skvošs ir mīksts.
4. Izņem no krāsns. Uzmanīgi pārnesiet sviesta ķirbju maisīšanas traukā. Izmetiet pārējās sastāvdaļas.
5. Kad pievienojat cepeškrāsnī sviesta ķirbi, uz vidējas pannas ar lielu karstumu pievienojiet farro un 2-1/2 tases ūdens un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Kad vārās, samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet ar vāku, bet ne līdz galam.
7. Pagatavojiet 20-25 minūtes vai līdz farro ir košļājams.
8. Iztukšojiet un atgriezieties pannā (nevis uz uguns).
9. Kad farro ir atdzisis, pievienojiet to bļodā ar sviesta ķirbi. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un zaļos sīpolus, ielejiet vinigretē un iemetiet mētelī.
10. Pasniedz istabas temperatūrā vai aukstumā.

Iepazīstieties ar farro!

Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes

Karija saldo kartupeļu, zaļo pupiņu un tortellini zupa
Ātri un vienkārši tofu salātu ietinumi
Ziedkāpostu kuskuss ar karamelizētiem sīpoliem, ķiršiem un kazas sieru