Šis Rūbena burgers ir manas mīļotās Katzas Deli Rūbenas sviestmaizes sajaukums - tik biezs, ka tik tikko nevaru apiet muti - un ideāls vasaras burgers. Tas ir komforta ēdiens vislabākajā veidā, un, ēdot to, jūs ne par ko nerūpēsities par jostasvietu. Uzticies man.
Vasarā pirms koledžas vecākā gada es stažējos Citibank Manhetenas austrumu pusē, kur ir viena no labākais delis, kurā esmu bijis: leģendārais Katzas delikatese.
Iepriekšējā vasarā mēs ar mammu visus trīs mēnešus bijām pavadījuši mājās, zemu ogļhidrātu daudzumu sasniedzot 10 par mārciņām mazāk (pirmkursnieks 15 iesita man par gadu vēlu), un es darīju visu iespējamo koledžas jaunākā gada laikā, lai to saglabātu izslēgts. Tas viss mainīja manu pirmo darba dienu, kad es izgāju pa Katz durvīm un pasūtīju savas galvas izmēra Rubenu.
Par laimi es tur strādāju tikai nepilnu slodzi, jo līdz vasaras beigām es tik tikko neiederējos nevienā darba tērpā.
Rubena burgera recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 4 hamburgeru pīrādziņi
- 8 šķēles rupjmaizes
- 4 šķēles Šveices siera
- 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- 1 glāze skābētu kāpostu, iztukšota no liekā ūdens
- 1 ēdamkarote majonēzes
- 1/4 tase tīra jogurta
- 2 ēdamkarotes kečupu
- 1 diļļu marinēts gurķis, smalki sagriezts
- 1/2 citrona sula
- 1 tējkarote sagatavotu mārrutku
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Uzsildiet lielu pannu uz vidējas un augstas uguns un ieeļļojiet to ar cepamo aerosolu.
- Ievietojiet hamburgeru pīrādziņus pannā, kad tie ir karsti.
- Tikmēr ar sviestu 1 pusi katras maizes šķēles apgrauzdē tostera krāsnī vai uz cepešpannas cepeškrāsnī.
- Apgrieziet burgerus pēc apmēram 3 līdz 4 minūtēm un pabīdiet tos uz vienu pusi.
- Vienmērīgā kārtā pievienojiet pannā skābētos kāpostus un ļaujiet tiem pagatavot blakus burgeriem (taukos), lai tie kļūtu jauki un kraukšķīgi.
- Kamēr burgeri pabeidz gatavot, pagatavojiet mērci. Nelielā bļodā sajauc kopā majonēzi, jogurtu, kečupu, sasmalcinātu marinētu gurķi, citrona sulu, mārrutkus, sāli un piparus.
- Katra burgera augšpusē pievienojiet Šveices siera šķēli un ļaujiet tai izkausēt.
- Izkaisiet mērci uz maizes šķēles, pārklājiet ar 1/4 daļu skābētu kāpostu maisījuma un pēc tam burgeru, pievienojiet vēl mērci un pabeidziet ar otru maizes šķēli. Atkārtojiet montāžu atlikušajiem burgeriem.
- Viegli nospiediet uz leju, lai nedaudz “sagrautu” burgeru, un pasniedziet.
Vairāk burgeru receptes
Spageti burgers
Jalapeño poppera burgeri
Saldo kartupeļu burgeri ar chipotle majonēzi
