Tā kā Lieldienas ir tepat aiz stūra, mēs uzskatām, ka tas ir tikpat labs attaisnojums kā ikvienam, lai iejauktos šokolādē nedaudz agri un sakultu šos gardos desertus. Atcerieties, ka galvenais ir šokolādes kvalitāte.
Saistīts stāsts. Ina Gartena mūs apdāvināja ar mūsu sapņu šokolādes kūkas recepti
Izmēģiniet šos tastbud kārdinātājus, kas pielāgoti no Lindt fantastiskais recepšu katalogs. Pārlūkojiet viņu tiešsaistes datubāzi - un apskatiet viņu jauko produktu klāstu, kamēr atrodaties tajā!
Šokolādes uzpūtenis
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
- 200 grami šokolādes (Lindt iesaka izmantot Lindt Excellence 70% kakao)
- 5 olas, atdalītas
- 75 grami cukura
- 200 grami dubultā krējuma
- Šķipsniņu sāls
Norādes:
- Sadaliet šokolādi un viegli izkausējiet virs bain marie. Atlikt malā.
- Sakuļ olu dzeltenumus un 1/3 cukura kopā, līdz maisījums ir gaišā krāsā. Dzeltenumiem pievieno nedaudz izkausētas šokolādes, lai tie nedaudz sasildītos, tad pievieno pārējo šokolādi.
- Atsevišķā bļodā sakuļ krējumu, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis un no karotes nokrīt krējuma lentes. Saputo krējumu šokolādes masā līdz viendabīgai masai.
- Citā bļodā labi sakuļ olu baltumus, tad pievieno atlikušo cukuru un sāli. Viegli salieciet šo maisījumu šokolādes maisījumā.
- Pārklājiet putu bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī apmēram četras stundas vai līdz sacietēšanai. (Ja pirms četru stundu beigām veicat dažus “garšas testus”, mēs apsolām, ka nevienam neteiksim ...)
Bagātīgas šokolādes kūkas
Sastāvdaļas:
- 260 grami vārāmās šokolādes (Lindt iesaka Lindt Excellence 70% kakao)
- 170 grami sviesta, nesālīta
- 4 olas, atdalītas
- 80 grami rīcineļļa
- ½ tējkarotes zobakmens krējuma
- 114 grami vienkāršu miltu
- ¼ tējkarotes cepamā pulvera
- 340 grami papildu sviesta glazūrai, nesālīti, istabas temperatūrā
- 20 grami kakao
- 45 mililitri piena
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem.
- Izkausējiet šokolādi un sviestu, sajaucot bļodā un sēžot virs viegli vārīšanās ūdens katla. (Neļaujiet bļodas apakšdaļai pieskarties ūdenim, pretējā gadījumā tā var sadedzināt šokolādi.) Pāris reizes samaisiet, līdz izkusis, un tad nolieciet malā, lai atdziest.
- Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz maisījums ir gaišs un gaišs.
- Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet zobakmens krējumu un sakuliet līdz stīvai.
- Atdzesētu šokolādi viegli iemaisa olu dzeltenumu un cukura maisījumā.
- Iesijā miltus un cepamo pulveri, tad iejauc šokolādē. Ielieciet olu baltumus.
- Ielieciet dažus keksiņu papīrus smalkmaizītes paplātē un ielejiet kūkas mīklu.
- Cep apmēram 25 minūtes vai līdz iesmiņš ir tīrs.
- Tikmēr, lai pagatavotu glazūru, sakuļ sviestu līdz vieglai un pūkainai.
- Sajauciet kakao ar pienu, lai izveidotu viendabīgu pastu, tad pievienojiet sviestam un sakuliet līdz viendabīgai masai.
- Lediet atdzesētās kūciņas un baudiet!
vairāk desertu receptes
Jauni pavērsieni karstā šokolādē
Ziemas fondī vakariņās un desertā
Datuma nakts deserti
