No svaigiem tomātiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir mantojums vai romi, tiek pagatavota brīnišķīga karsta tomātu mērce. Bet neapstrādātai un aukstai mērcei ir svaigums atšķirībā no jūsu pamata spageti mērces.
Mēs tuvojamies mantojuma tomātu sezonas beigām. Bet vēl ir laiks savākt ķekaru un izveidot brīnišķīgākās tomātu mērces un salātus. Un es plānoju to darīt, jo tomātu mērce, kas pagatavota no mantojuma tomātiem, ir viena no manām iecienītākajām makaronu mērcēm. Kaut arī steigā izmantošu ik pa brīdim burciņu tomātu mērces, mājās gatavotajā versijā ir daudz vairāk garšas, it īpaši, kad man jāizvēlas tomāti. Un, lai gan es esmu daļēji pret karstu tomātu mērci, Smalka ēdiena gatavošana ieteica makaronus papildināt ar aukstu tomātu mērci no svaigi sasmalcinātiem tomātiem, baziliku un ķiplokiem. Tas bija lieliski! Jā, mērce bija auksta, taču apvienojumā ar karstajiem makaroniem tas deva visam ēdienam svaigumu, kuru nebija iespējams atrast ne ar burkām, ne mājās gatavotajām versijām.
Tortellini ar svaigu tomātu mērci
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa mantojuma tomāti, serdes un sasmalcināti
- 3 unces svaiga bazilika, sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 (10 unces) tortellini iepakojums
Norādes:
- Pagatavojiet tortellini atbilstoši iepakojuma norādījumiem, noteciniet un nolieciet malā.
- Vidējā traukā apvienojiet tomātus, baziliku, ķiplokus, eļļu, sāli un piparus. Karote tomātu maisījuma pār tortellini un pasniedz.
Citas tomātu receptes
Bekona un tomātu kvadrātiņi
Garšīgs tomātu mērce
Svaigi kukurūzas, rukola un tomātu salāti
