Pasaule varētu izskatīties nedaudz savādāk Pateicības diena nekā mēs jebkad būtu varējuši iedomāties pagājušajā gadā, bet mēs esam pārliecināti par vienu: mums joprojām ir tītars, lai vai kas! Bet tiem no mums, kuri aplūko ļoti samazinātu viesu sarakstu, izdomājot, kāda veida tītars izgatavošana var būt mazliet noslēpums. Vai jums vajadzētu iegūt tikai kājas, vai tītara krūtiņa, un iztikt ar to? Jūs varētu, bet jums jāatzīst, ka visa putna cepšanā ir kaut kas īpašs. Par laimi, vienmēr elegants un atjautīgs Ina Gartena ir iekļāvusies savā risinājumā: vienkārši cepiet daudz mazāku tītaru! Hm, es domāju, ka mums to vajadzēja darīt.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ina Gartena (@inagarten) kopīgota ziņa
Tiem no mums, kuri ir pieraduši gatavot vairāk nekā 20 mārciņas, darīšana ar mazu tītaru (mēs runājam par 10 mārciņām vai mazāk) ir mazliet noslēpums. Bet Gartenam Make-Ahead Roast Turcija četriem ir viegli, cik vien iespējams.
Gartens iesaka izmantot 8-10 mārciņu tītaru. Pāris dienas pirms Pateicības dienas berzējiet tītaru no iekšpuses un ārpuses ar sāli, timiānu un citrona miziņu. Šis ir sauss sālījums, un tas garšos jūsu tītaru, palīdzēs tam palikt sulīgam un piešķirs jums īpaši kraukšķīgu ādu.
Tītara gatavošana ir ļoti vienkārša. Jūs pildāt dobumu ar aromātisku citronu un timiānu, pēc tam cepiet to ar sīpolu ķekaru. Aromātiskie pilieni garšo sīpolus, un sīpoli savukārt pilienus, tādējādi iegūstot slāņainu un sarežģītu pamatu mērcei.
Tā kā tītars ir tik mazs, tā cepšanai nepieciešamas mazāk nekā divas stundas. Tas nozīmē, ka Pateicības dienā jums ir vairāk laika darīt to, kas jums patīk (ēst uzkodas un dzert vīnu; skatīties Šita līcis ejot vannā; veikals Le Creuset ēdieniem jums būs nepieciešams, kad atkal būs droši uzņemt milzīgu Pateicības dienu), nevis turēties pie tītara monitora.
Ja vēlaties, lai lielajā dienā būtu vairāk laika, varat izmēģināt Garten's Gatavs Turcijas mērce ar sīpoliem un salviju. Jūs varat sajaukt mērces pamatni līdz pat nedēļai pirms laika. Pēc tam, Pateicības dienā, uzsildiet mērci, pievienojiet pilienus no tītara pannas un nedaudz baltvīna, lai padarītu lietas gaišākas, un pasniedziet kopā ar perfekti ceptu tītaru četriem.
Pateicības diena šogad varētu būt mazāka, bet, pateicoties Inai Gartenai, tā būs tikpat garšīga.
Pirms dodaties, pārbaudiet šos Inas Gārtenas apstiprinātas idejas svētku dāvanām:
