Mēs visi zinām, ka ēdam visdažādākos dārzeņi ir vitāli svarīga veselībai, bet vai zinājāt, ka uzpildīšana ar tik blīvu uzturu palīdz novērst alkas un labāk izvēlēties ēdienu? Vai zinājāt, ka dārzeņus vienmēr vajadzētu ēst kopā ar taukiem? Ja jūs to nedarīsit, jūs, iespējams, zaudēsit svarīgu uzturu.
t 
Fotoattēlu kredīts: Thinkstock Images/Stockbyte/Getty Images
t Daudzi no svarīgākajiem vitamīniem dārzeņos (A, E, K un D) ir tikai taukos šķīstošs. Tāpēc pievienojiet salātiem kādu avokado un dārzeņiem olīveļļu vai sviestu, tāpat kā jūsu vecmāmiņa. Ja jūs to neuzņemat, jūs neuzņemat maksimālo barības vielu daudzumu.
t Šeit ir daži gudri veidi, kā ģimenes ēdienreizēs iekļūt vairāk dārzeņu.
Pievienojiet lielu sauju spinātu
uz ogu smūtijiem
t Ogas maskēs spinātu krāsu un garšu.
t 
Pagatavojiet zaļā guakamola partiju
t Pasniedz ar taco vai vistu. Izmantojiet 1 avokado, labi saspiediet citronu un 1/2 smalki sagrieztu tomātu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniegšanai pievienojiet dažas grauzdētas tortiljas.
t 
Kamuflāža ar biezeņiem
t Sasmalciniet zirņus, ķirbi un burkānus, līdz tie ir gludi, un salieciet biezeni caur kartupeļu biezeni, lai iegūtu vieglāku mājsaimniecības iecienītāko versiju.
t 
Pievienojiet masu ar brokoļiem
t Pievienojiet sasmalcinātus brokoļu ziedkopus (viegli tvaicētus) bekona un olu kūciņas par kādu tekstūru un zaļu labestību.
t 
Izmēģiniet kokosriekstu kāpostus
t Sasmalciniet zaļos kāpostus pannā ar kokosriekstu eļļu. Samaisiet 1/4 tase žāvētu kokosriekstu, līdz tas ir viegli grauzdēts. Saldums un kraukšķīgā tekstūra maskēs kāpostu garšu.
t 
Slāņa spināti lazanjā
t 3 glāzes spinātu samitriniet sviestā vai kokosriekstu eļļā un ielieciet spinātus starp makaronu loksnēm lazanjā.
t 
Pagatavojiet speķi Briseles kāpostus
t Uz pannas apgrauzdē 1 sasmalcinātu speķi, sasmalcinātu 1 glāzi Briseles kāpostu, sagrieztu ceturtdaļās, vai 1 glāzi kāpostu, sagrieztu 3 centimetrus biezos šķēlītēs. Pagatavojiet tos krāsnī 400 grādu temperatūrā 30 minūtes, dažas reizes maisot. Pasniedz ar šļakatām ābolu sidra etiķa.
t 
Pagatavojiet lielu pesto partiju un sasaldējiet to mazākās porcijās
t Tas ir lielisks laika ietaupījums un vienkāršs veids, kā jebkurā ēdienreizē ievadīt veselīgu garšu. Vienkārši izvēlieties savu pesto un iesaldējiet to ledus paplātēs. Izlejiet dažus kubiņus un samaisiet caur makaroniem vai kvinoju.
t 
t Izmantojiet parastu mizotāju vai izsmalcinātu lentes rīku, lai mizotu cukīni, kas atgādina spageti. Samaisiet makaronu mērci vai pesto ar zemu cukura daudzumu, virsū uzlejot ricotta sieru.
t 
Mammas vārds: izlaid kaķi no somas!
t Kad jūsu bērni dažas reizes ir izmēģinājuši recepti ar slēptiem dārzeņiem, dariet viņiem to zināmu! Paskaidrojiet, ka tā garša ir tāda, ka burkāni padarīja to saldu vai bietes pievienoja krāsu.
Bonuss! Labākais veids, kā pagatavot zaļumus
t Tvaicēšana ir mana vēlamā metode. Vienmēr pasniedziet tvaicētus dārzeņus ar olīvu, kokosriekstu vai makadāmijas eļļu vai bagātīgu sviesta pogu. Vislabāk darbojas dubultā tvaikonis. Pretējā gadījumā izmantojiet bambusa tvaikonis virs katliņa vai acu tvaikonis, kas ievietots katliņā. Slāņējiet dārzeņus, vispirms novietojiet apakšā garāko gatavošanas laiku (un tos, kuriem ir visgarākie kātiņi), pēc tam pievienojiet tos, kuriem nepieciešama tikai ātra uzsildīšana (galvenokārt lapu dārzeņi). Visus dārzeņus, kurus nepieciešams vārīt (piemēram, saldētus zirņus), var pagatavot zem tā (ūdens katlā) vienlaicīgi.
Lai iegūtu vairāk padomu un receptes no Sāras Vilsones, pārbaudiet Es atmetu cukuru.
