Vasara ir klāt, un ģimenes bez glutēna var priecāties par visiem gaļas piedāvājumiem, kas karsti no grila. Vistas, jūras veltes un gaļa dabiski nesatur lipekli, un tās var garšīgi apvienot ar graudiem, kas nesatur lipekli, un dārzeņu sānu ēdienus, lai visas sezonas garumā bez glutēna grila ēdienus izskalotu. Iedegiet savu grilu, šeit ir daži sulīgi BBQ padomi un receptes bez lipekļa.
3 BBQ padomi bez lipekļa
1. Notīriet grilu
Neatkarīgi no tā, vai nesen esat izvēlējies bezglutēna dzīvesveidu vai plānojat kopā ar grila ballīti pulcēties publiskā parkā, jums ir jātīra grila režģis, lai izvairītos no lipekļa šķērspiesārņojuma. Grilēti ēdieni parasti var nesatur lipekli, bet dažās mērcēs un marinādēs ir kvieši un grilēšana maize vai picas uz režģa var atstāt lipekļa proteīnus. Lai grilu veiksmīgi notīrītu no lipekļa, uzkarsējiet grilu līdz augstākajai temperatūrai un turiet to dedzinošu 20 minūtes vai līdz visi režģa atlikumi ir sadedzinājušies. Ar suku notīriet režģi.
2. Lasiet etiķetes
Pirms mērcēt mērci vai iegremdēt gaļu vai dārzeņus pudelēs pildītā marinādē, pārbaudiet etiķetes. Produkti, kas izgatavoti no sojas vai terijaki, var saturēt kviešus, ja vien nav norādīts citādi kā bez lipekļa.
3. Aizstāt bezglutēna sastāvdaļas
No bezglutēna rīvmaizes zivju vai tītara burgeru saistīšanai līdz siltiem sānu ēdieniem ar kvinoju vai rīsiem-bez lipekļa piemājas BBQ maltīte ir ne tikai vienkārša, bet arī jautrs veids, kā iepriecināt savu ģimeni un draugus ar patiešām gardu bez lipekļa izplatība.
Šeit ir daži vienkārši bezglutēna aizstājēji:
- Graudu salātiem un malām miežu, bulgura vai kuskusa vietā nomainiet rīsus, kvinoju, prosu vai polentu.
- Nomainiet cieto kviešu makaronus ar makaroniem, kas nesatur lipekli, makaronu salātiem vai malām, piemēram, makaroniem un sieram.
- Grilētām picām izmantojiet picas mīklu bez lipekļa, nevis iepriekš pagatavotas garozas (ja vien tās nesatur lipekli).
- Nomainiet parastos maizes izstrādājumus pret bezglutēna šķirnēm.
- Pagatavojiet uz kartupeļiem gatavotus ēdienus, piemēram, grilētus kartupeļus vai kartupeļu salātus, vai citas dārzeņu malas.
Laiks iekurt grilu!
BBQ receptes bez glutēna
Šī bezglutēna grila ēdienkarte ir garšīgs un iespaidīgs steika un kartupeļu pagrieziens.
Grilēta steika sviestmaize
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
4 (5 unces) liellopa filejas filejas
Sāls
Rupji malti melnie pipari
Žāvēta oregano
Čili pulveris
2 ēdamkarotes olīveļļas plus vēl suku tīrīšanai
1 mazs sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
2 ķiploka daiviņas, maltas
4 mazas bezglutēna bagetes, uz pusi samazinātas gareniski
4 plānas šķēles provolona siera
Svaigas bazilika lapas
Norādes:
1. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam.
2. Abas fileju puses berzējiet ar sāli, pipariem, oregano un čili pulveri. Atlikt malā.
3. Uz grila drošā pannā uzkarsējiet uz grila olīveļļu (ja vēlaties, to var izdarīt uz plīts virsmas). Pievienojiet sīpolu un vāra, bieži maisot, līdz sīpoli ir mīksti un viegli brūni. Iemaisa ķiplokus un vāra 1 minūti. Noņemiet no karstuma, bet turiet siltu.
4. Novietojiet steikus uz grila. Grilējiet steikus 3 minūtes katrā pusē vai līdz vēlamajai gatavībai. Pārvietojiet steikus uz griešanas dēļa, lai atpūstos 5 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Plāni šķēlēs steiki.
5. Novietojiet bagetes uz grila grieztās puses uz leju, lai tās viegli grauzdētu. Apgrieziet bagetes un sakārtojiet steiku uz bagešu apakšējām pusēm. Virsū liek sīpolus un sieru. Aizveriet grilu un ļaujiet gatavot, līdz siers izkūst.
6. Pārvietojiet sviestmaizes uz apkalpojošo šķīvi un pārklājiet steiku ar divām bazilika lapām. Novietojiet bagešu augšējās puses un pasniedziet.
Grilēti estragona kartupeļi
Kalpo 6
Nedaudz svaiga estragona iet šajos grila kartupeļos.
Sastāvdaļas:
6 sarkani kartupeļi, sagriezti gareniski šķēlītēs
1/2 tase olīveļļas
1 citrona miziņa un sula
2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu estragonu
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādes:
1. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam.
2. Lielā bļodā apvienojiet kartupeļus, eļļu, citrona miziņu un sulu un estragonu. Izmetiet mēteli. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. Izņemiet kartupeļus no bļodas, rezerves bļodas un atlikušās marinādes. Ievietojiet kartupeļus grila grozā un grilējiet, laiku pa laikam pagriežot, 10 līdz 15 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
4. Pārvietojiet kartupeļus atpakaļ bļodā un iemetiet apvalkā. Pasniedz siltu.
Grilēts ananāsu un kanēļa saldējums
Kalpo 4
Svaigi ananāsi kļūst vēl sulīgāki saldi, karsējot uz grila. Pāris ar kanēļa saldējumu padara to par neaizmirstamu vasaras desertu. Atkarībā no ananāsu lieluma nākamajā dienā desertā var būt palikušas dažas sulīgas grilētas šķēles.
Sastāvdaļas:
1 puslitrs vaniļas saldējums, mīkstināts
1-1/2 tējkarotes maltas kanēļa
1 mazs ananāss, mizots, serdēts, sagriezts šķērsām 1 collu šķēlītēs
3 ēdamkarotes kausēta sviesta
Norādes:
1. Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
2. Ielieciet saldējumu vidēja izmēra traukā un apkaisa ar kanēli. Izmantojiet lāpstiņu vai lielu karoti, lai kanēli salocītu saldējumā. Pārklājiet bļodu un atkārtoti sasaldējiet.
3. Smērē ananāsu šķēles ar sviestu. Grilējiet 1 līdz 2 minūtes vienā pusē vai līdz grila pēdas vienkārši veidojas. Pārnes uz šķīvi, lai nedaudz atdziest.
4. Katrā no četrām bļodiņām iemērciet pusglāzes porcijas saldējuma. Novietojiet trīs līdz četras ananāsu šķēles blakus katrai saldējuma karotei un pasniedziet.
Vairāk recepšu bez lipekļa
- Kā pārvērst recepti bez lipekļa
- Mac un siers bez lipekļa
- Šokolādes kūka bez lipekļa
