Pašu ceptu pavasara ruļļu pagatavošana nav grūts uzdevums. Tas ir jautri, un jūs varat palīdzēt visai ģimenei tos aizpildīt un satīt!
Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mazās, ar prieku pildītās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas
Cepti gaļas pavasara rullīši ir izplatīti Āzijas virtuvēs, un ir pieejamas dažādas versijas. Dārzeņi, gaļa, svaigi, cepti, saldi... saraksts turpinās un turpinās. Šī ir viena no gaļas pavasara ruļļu pamatversijām, ko ir viegli izdarīt. Bērni var pildīties un ripot, kamēr pieaugušie apcep fritieri.
Cepta liellopa gaļas un cūkgaļas pavasara ruļļu recepte
Dod 20 pavasara ruļļus
Sastāvdaļas:
- 1 kartupelis, nomizots un sagriezts ceturtdaļās
- 9 unces maltas cūkgaļas
- 9 unces maltas liellopa gaļas
- 1 mazs burkāns, smalki sagriezts
- 1 selerijas kātiņš, smalki sagriezts
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 1 ola
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- Sāls
- Pipari
- 20 pavasara ruļļu iesaiņojumi (gan kvadrātveida, gan apaļi)
- Zemesriekstu eļļa (vai jebkura eļļa ar augstu dūmu temperatūru, kas ir piemērota fritēšanai, piemēram, saflora, rapšu vai saulespuķu eļļa)
Norādes:
- Uzvāra nelielu katliņu ar ūdeni. Kad tas vārās, pievienojiet nedaudz sāls un kartupeļus. Pagatavojiet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 15-20 minūtes. Nosusiniet, tad sasmalciniet kartupeļus. Ļaujiet kartupeļiem atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet cūkgaļu, liellopu gaļu, burkānu, seleriju, sīpolu, kartupeļus, olu, sojas mērci, sāli un piparus. Labi samaisiet, līdz maisījums kļūst kompakts. Lai veiktu garšas pārbaudi, iegūstiet karoti gaļas maisījuma, sarullējiet to bumbiņā un sautējiet katliņā ar karstu eļļu.
- Sagatavojiet darba zonu ar sekojošo: Tīrs trauks, kurā tiks sagatavoti pavasara ruļļi, neliela bļoda ūdens pirkstu galu samitrināšanai, lai noslēgtu iesaiņojumus, gaļas maisījumu un atdalīto pavasara rullīti ietinēji.
- Iegūstiet vienu pavasara ruļļu iesaiņojumu un uzlieciet to uz trauka. Iegūstiet apmēram ēdamkaroti gaļas maisījuma un ielieciet to uz iesaiņojuma jums tuvākajā galā. Salokiet abas iesaiņojuma puses un pēc tam velciet prom no sevis. Iesaiņojuma beigās aizzīmogojiet to, ar pirkstiem iemērcot ūdeni. Atkārtojiet procesu ar pārējām sastāvdaļām.
- Piepildiet fritētāju vai pannu ar biezu dibenu ar augstām malām ar daudz eļļas. Kad eļļa sasniedz pareizo temperatūru, no 340 līdz 375 grādiem F, nometiet pavasara ruļļus karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi. Nepārslogojiet podu. Ja jums nav termometra, iemērciet eļļā koka iesmu vai koka karotes rokturi. Kad tas sāk nepārtraukti burbuļot, temperatūra ir pareiza.
- Kad pavasara ruļļi ir izvārījušies, tos izkāš un liek uz šķīvja ar papīra dvieļiem, lai uzsūc lieko eļļu.
Vairāk Āzijas receptes
Āzijas zaļās pupiņas ar sezama un ķiploku recepti
Ananāsu, vistas un cūkgaļas adobo rīsu recepte
Āzijas liellopu gaļas tacos recepte
