Pēkšņa intensīva vēlme apēst katru redzamo cukuroto kārumu ap pulksten 15:00. katra diena nav mīts, tas ir fakts. Šīs virtuļu alkas nav joks - un tās patiesībā ir primāra vēlme. Izrādās, ka mūsu vēlme pēc saldumiem meklējama akmens laikmetā, veidā pirms pat tika izgudroti krāšņi stikloti gredzeni ar smidzinātājiem.
"Piedzimstot bija mātes piens, un pēc tam bija medus un augļi, kas ir lieliski avoti ātrai, viegli metabolizētai enerģijai," saka Dr David Katz, Jēlas universitātes Profilakses pētījumu centra direktors Ņūheivenā, Konektikutā. "Šī tendence bija nodrošināt, ka cilvēkus piesaista ne tikai mātes piens, bet arī āboli, apelsīni, banāni un citi saldie un vitamīnu pildītie pārtikas produkti. Pagājušajās dienās nebija iespējams pārēsties šo dabisko pārtiku. Bet mūsdienu pasaulē mēs bieži saņemam pārāk daudz cukurs. Tas noved pie iecietības, un tieksme kļūst pārspīlēta. ”
Nu tad. Mūsu senči mums patiešām uzmācās. Bet labā ziņa ir tā, ka mēs varam gūt zināmu gandarījumu, ēdot cita veida pārtikas produktus, lai palīdzētu ierobežot mūsu vēlmi pēc cukura-un šajā procesā ikdienā sākt justies labāk.
Vairāk: Kā ierobežot alkas pēc cukura - reāli šoreiz
Ko pārāk daudz cukura nodara jūsu ķermenim?
Pirmkārt, tas jūs noveco. Saskaņā ar pētījums publicēts žurnālā Šūna 2016. gadā, būs par daudz cukura pazeminiet savu imūnsistēmu atbilde, palielinot iekaisumu un noved pie būtiskiem minerālvielu trūkumiem organismā un baro sliktās baktērijas jūsu zarnās.
Pārmērīga cukura lietošana arī traucē normālu smadzeņu darbību. A 2002. gada pētījums ko veica Kalifornijas Universitātes Fizioloģiskās zinātnes departaments Losandželosā diēta ar augstu cukura daudzumu samazina smadzeņu radīto neirotrofisko faktoru ražošanu, un bez tā mūsu smadzenes nevar veidot jaunas atmiņas un ir grūtāk iemācīties un saglabāt informāciju.
Var arī cukurs izraisīt demenci un depresiju saskaņā ar 2007. gada pētījumu no Iekaisuma centra un Vielmaiņa.
Visbeidzot, cukurs var izraisīt aptaukošanos, kas palielina diabēta risku, saskaņā ar a 2013. gadā publicēts pētījums PLOS. Ja regulāri vingrojat (un esat salīdzinoši jauns), jūs varat sadedzināt papildu cukuru, ko varat ēst. Bet, ja jūs pārsvarā esat neaktīvs, reakcija uz augstu cukura (vai glikozes) līmeni asinīs ir tāda, ka organisms izdala vairāk insulīna jūsu asinsritē.
Insulīns (kas regulē glikozes līmeni asinīs) uzņem cukura pārpalikumu asinīs un mēģina atrast vietu, kur to uzglabāt. Bet, ja jūsu muskuļi ir pilni, tas liek glikozes pārpalikumu jūsu tauku šūnās, saskaņā ar a Nacionālo veselības institūtu pētījums 2010. Biežas insulīna tapas rada rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā palielinās insulīna ražošana, palielinās tauku uzkrāšanās un palielinās rezistence, kas galu galā iet uz iespējamā diabēta ceļa.
Vairāk: Šie ir pārtikas produkti, kas paātrina (un aizkavē) menopauzes iestāšanos
Tātad, ja cukurs man ir tik slikts, kāpēc man tā kārojas?
Ķermenis cukura (un pārtikas ar augstu ogļhidrātu saturu) trūkumu interpretē kā uztura trūkumu, radot neapmierināmu tieksmi. Katras šokolādes tāfelītes pamatā ir kakao pupiņas. Kakao pupiņas ir piepildītas ar magniju - būtisku uzturvielu, kas palīdz cīnīties pret stresu un izvairīties no agrīniem sirdslēkmes Dr Bella Altura Ņujorkas Downstate medicīnas centrā Bruklinā. "Stress netieši izraisa ķermeņa magnija izdalīšanos, kas izraisa nelīdzsvarotību, kas var sarauties sirds." Magnija līmeņa pazemināšanās ir saistīta arī ar paaugstinātu asinsspiedienu uz a Pētījums, kas publicēts žurnālā 2015 Uzturvielas.
Bieži vien alkas dilemmas pamatā ir mūsdienīgas pārtikas pārstrādes metodes, kas noņem lielāko daļu būtisko uzturvielu. Mēģinājumi uzpildīt mūsu ķermeni ar pārstrādātiem pārtikas produktiem gandrīz garantē vēlme pēc cukura. Šīs alkas bieži noved pie pārēšanās un svara pieauguma.
Un barības vielas, kuras mūsu ķermenis ir paredzēts meklēt noteiktos pārtikas produktos, liek mums alkt pēc mazāk un mazāk barojošiem pārtikas produktiem, radot vēl spēcīgāku tieksmi!
Vai ir kāds veids, kā pieradināt šo cukura briesmoni?
Medicīnas un veselības rakstnieks Lešs Karans sniedza mums šādus vienkāršus padomus, kā samazināt vai izskaust alkas:
- Ēdiet augus, kas audzēti bagātīgā, organiskā augsnē - saldie kartupeļi, ķirbji un svaiga kukurūza var palīdzēt apmierināt jūsu saldo zobu.
- Ja jūs meklējat šokolādi, ēdiet tikai tumšo 70 % plus kakao. Tajā ir mazāk cukura un tauku nekā tipiskā konfekšu bārā, un tas var būt labs sirdij.
- Pagatavojiet savas saldās uzkodas, izmantojot kļavu sīrupu, medu, steviju un citus dabiskos saldinātājus - un izmantojiet daudz mazāk šo sastāvdaļu, nekā to prasa recepte.
Un šeit ir vēl vairāk padomu, kā tikt galā ar šīm vēlmēm.
- Apvienojiet ēdienus. Mēģiniet salikt saldu ēdienu ar veselīgu, piemēram, iegremdēt sagrieztus augļus karameļu mērcē vai apēst sauju riekstu ar šokolādes skaidiņām.
- Daži cilvēki uzskata, ka aukstā tītara lietošana kopā ar cukuru darbojas, jo viņu tieksme pēc vairākām dienām samazinās. Citi joprojām var alkt pēc cukura, bet spēj iemācīt garšas kārpiņām apmierināties ar mazāk.
- Kusties! Jūsu alkas var izraisīt stress un nemiers. To sauc par emocionālu ēšanu. Pastaigājieties pa kvartālu, lai novērstu prātu no kārotā ēdiena. Ir pat pierādījumi, ka ātra iešana var palīdzēt ēst mazāk saldumu. Iekšā pētījums publicēts žurnālā Apetīte, tiem, kas gāja 15 minūšu gājienā, bija uz pusi mazāka iespēja ēst galdā šokolādi, salīdzinot ar dalībniekiem, kuri atpūtās 15 minūtes.
- Izvēlieties kvalitāti, nevis daudzumu. "Ja jums vajag cukura izšļakstīšanos, izvēlieties brīnišķīgu, dekadentu cukurotu ēdienu," saka Sjūzena Mūra. reģistrēts dietologs un uztura konsultants. Bet domā maz. Piemēram, izvēlieties tumšās šokolādes trifeles, pēc tam “izbaudiet katru kumosu - lēnām”.
- Regulāri uzkodas. Pārāk ilga gaidīšana starp ēdienreizēm var novest pie saldiem, taukainiem ēdieniem, kas mazina izsalkumu, bet ik pēc trim līdz piecām stundām atstāj tukšu. Saglabājiet cukura līmeni asinīs stabilu, izmantojot olbaltumvielas un šķiedrvielām bagātus pārtikas produktus, piemēram, veselus graudus un produktus, saka Moores. Mēģiniet ēst uzkodas, kas apvieno olbaltumvielu ar pilngraudu, piemēram, sieru ar samazinātu tauku saturu uz pilngraudu krekeriem. Šādas veselīgas uzkodas faktiski var novērst alkas pēc cukura un palīdzēt jums ievērot savas veselības prasības.
Apakšējā līnija
Ja jūs vēlaties izslēgt savas vēlmes pēc cukura, jums būs jābūt gatavam pārvaldīt savu stresu, pārmaiņas savus ēšanas paradumus un bagātiniet savu uzturu ar vitamīniem, minerālvielām un citiem veselīgiem, dabīgiem uztura bagātinātājiem.
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2013. gada decembrī.
