Ja jūs gatavojaties bez lipekļa vai vienkārši samazināt, var būt biedējoši mēģināt izdomāt, kā aizstāt savus iecienītākos ēdienus un sastāvdaļas.
Šis saraksts palīdzēs jums nemanāmi pāriet uz ēšanu bez lipekļa, vienlaikus baudot iecienītos ēdienus un garšas.
1. Nūdeļu vietā izmantojiet zoodles
Zoodles (vai cukini nūdeles) ir labākais, kas jebkad noticis nūdeļu mīļotājiem bez lipekļa. Ar spirālinātājs un dažus dārzeņus, jūs tūlīt nometīsiet cukini (vai burkānu, saldo kartupeļu vai gurķu) nūdeles. Izmēģiniet tos vienā no šiem 15 zoodle receptes. Nav spirāles? Jūs varat arī nomainīt kviešu nūdeles pret rīsu nūdelēm, kas atrodamas jūsu pārtikas preču veikala starptautiskajā sadaļā, vai shirataki nūdeles, kuras parasti atrodamas tofu tuvumā atdzesētu pārtikas produktu sadaļā.
2. Iesaiņojumu vietā izmantojiet rīspapīra ruļļus
Attēls: Stāsti par virtuvi
Ja esat aizrāvies ar lavašu vai tortiljām, jums tas nav jāizlaiž. Tā vietā izmantojiet rīspapīra ruļļus un pārvērtiet savus iecienītākos iesaiņojumus svaigos ruļļos. Jūs varat to izmēģināt ar savām iecienītākajām iesaiņojuma sastāvdaļām (kūpinātu tītaru un Šveices? Vistas Cēzara salāti?) Vai izmēģiniet kaut ko jaunu, piemēram
Vairāk:4 kļūdas, kas pārtrauc panākumus bez lipekļa diētas
3. Maizes vietā izmantojiet lapu zaļumus
Jūs varat mēģināt izmantot maizītes bez lipekļa vai sviestmaizi, bet, ja tās nav pieejamas (vai nav jūsu gaumei), salātu vai citu zaļumu izmantošana iesaiņojumu pagatavošanai ir jautrs un ar zemu ogļhidrātu saturu veids, kā ēst iecienītākās sviestmaizes un burgeri. Izmantojot sviesta salātus vai izturīgākus zaļumus, ievietojiet izvēlēto pildījumu lapas centrā un, pēc jūsu ieskatiem, aptiniet, sarullējiet vai saišķojiet ap pildījumu. Izmēģiniet to ar šiem apkakles ietīti tītara burrito (tikai pārliecinieties, ka lietojat taco garšvielas bez lipekļa).
4. Miltu vietā kā biezinātāju izmantojiet kukurūzas cieti
Lai sabiezinātu mērces un krējuma mērces, jūs nevarat kļūdīties ar kukurūzas cieti. Vienkārši sajauciet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens katrai mērces glāzei un ielejiet vārīšanās mērcē. Varat arī izmantot bultu sakņu pulveri vai kartupeļu cieti. Zupām, kurās tiek prasīts rouks, varat pievienot krēmīgumu, kā biezinātāju izmantojot biezeņa pupiņas vai kartupeļu biezeni. Vai arī varat ņemt daļu no zupas un sablenderēt līdz viendabīgai masai, pēc tam pievienojiet to atpakaļ katlā, lai iegūtu biezāku konsistenci. Izmēģiniet kukurūzas cietes triku pagatavojiet šo zīdaino tītara mērci.
5. Miltu vai rīvmaizes vietā kā maizi izmantojiet…
Ja jūs kaut ko cepat vai cepat un vēlaties kraukšķīgu pārklājumu, jums nav jāpaļaujas uz miltiem vai tradicionālajiem kviešu rīvmaizēm. Jūs varat viegli pagatavot rīvmaizi, izmantojot bezglutēna maizi. Vai arī jūs varat dot saviem iecienītākajiem bezglutēna krekeriem vai graudaugiem virpuli virtuves kombainā un izmantot šīs drupatas. Varat arī izmantot tortiljas čipsus (vai grauzdētu kukurūzas tortilju) vai kartupeļu čipsus vai pat sasmalcinātus riekstus, lai izveidotu kraukšķīgu pārklājumu nākamajai maltītei. Izmēģiniet šo Parmezāna un mandeļu garoza mencas, un jūs būsit ticīgs.
6. Sojas mērces vietā izmantojiet šķidros aminoskābes
Sojas mērce Āzijas ēdienos ir diezgan izplatīta, bet diemžēl tā satur lipekli. Par laimi, jūs joprojām varat baudīt savas iecienītākās receptes, tā vietā izmantojot tamari vai šķidros aminoskābes bez kviešiem. Izmēģiniet šķidros aminoskābes šajās bezglutēna paleo ķīniešu ēdienu receptēs.
Vairāk:Mūsu 2014. gada desmit piektdienas bezglutēna receptes
7. Nakts auzu vietā izmēģiniet chia pudiņu
Dažos pārtikas preču veikalos nav auzu bez glutēna, un citos gadījumos tie ir tikai beidzies. Auzas naktī ir lieliskas brokastis, bet, ja jūs nevarat dabūt auzas bez lipekļa, tā vietā izmēģiniet chia pudiņu. Šīs īpaši barojošās brokastis apvieno chia sēklas ar jogurtu, pienu un augļiem vai citiem aromatizētājiem maltītei, kas jūs turpinās līdz pusdienām.
8. Tā vietā, lai veikalā nopirktu mērci, pagatavojiet mājās gatavotu
Jūs, iespējams, nedomājat, bet daudzi veikalos nopērkamie salātu mērces satur lipekli “modificētas pārtikas cietes” veidā, ko izmanto kā biezinātāju. Salātu mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša, un jūs varēsit to saglabāt bez lipekļa, vienlaikus atstājot bez piedevām, konservantiem un pildvielām, kas ir tik bieži sastopamas veikalā nopērkamās mērcēs. Vai jums nav padomā recepte? Sākt ar viens no šiem 10, un ej no turienes.
9. Iesala etiķa vietā izmantojiet ābolu sidra etiķi
Attēls: Maiks Mocarts/Flickr
Iesala etiķi iegūst no miežiem, kas satur lipekli. Receptēm, kurās nepieciešams iesala etiķis, tā vietā varat izmantot ābolu sidra etiķi. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem arī ar destilētu balto etiķi, kas dažreiz var saturēt kviešus, taču rīsu vīna, baltvīna, sarkanvīna un šerija etiķa lietošanai vajadzētu būt drošai.
Vairāk: 18 uzkodas bez lipekļa, kas negaršo pēc kartona
10. Tā vietā, lai iepriekš aromatizētu, DIY mājās
Aromatizēti rieksti, čipsi, saldējums, kafija - šie apstrādātie pārtikas produkti bieži satur lipekli, lai gan jūs to negaidāt. Par laimi jūs varat viegli izgatavot savas aromātiskās versijas mājās. Izmēģiniet šos jaukti rieksti, pikantie ķiploki un čili čipsi, ķirbju-bekona saldējums vai ledus chai lattes jūsu iecienītāko uzkodu bezglutēna versijām.
