Daudzu gadu laikā, kad esmu bijis vīns daudzi draugi, klienti un paziņas man ir teikuši, ka parasti nepērk franču vīnus. Viņi nezina, ko pirkt, daudz par viņiem nezina vai domā, ka vīni ir dārgi.
Franču vīna iegādei nav jābūt sarežģītai vai dārgai. Ja jūs nedzerat vai nepērkat franču vīnus, jūs zaudējat dažus no labākajiem vīniem un piedāvājumiem! - vīna pasaulē.
3 lieli iemesli pirkt franču vīnus - un kāpēc jums tie patiks:
1. Jums nav jābūt ekspertam
Dodieties kaut kur ar labu starptautisku vīnu izvēli - vēlams, ne lielveikalu - un palūdziet zinošam pārdevējam novirzīt jūs uz kādu pieejamu sarkano, balto vai dzirkstošo franču vīnu. Palīdziet viņiem jums palīdzēt, pastāstot, kādi vīni jums parasti patīk vislabāk. Tas viņiem palīdzēs izvēlēties kaut ko piemērotu jūsu aukslējām.
Padoms: Lieliskas vietas lieliskiem, lētiem baltumiem ir: Luāra Sauvignon Blancs; Gascogny aromātiskiem spilgti baltiem; un Muscadet (kas atrodas arī Luārā, bet izgatavots no Melon de Bourgogne vai Muscadet vīnogām), vai kraukšķīgi, īpaši gaiši, vienkārši baltumi, kas klasiski apvienoti ar austeres un jūras veltēm (bet lieliski piemēroti saulainai lievenis).
2. Francijā ir tonnu no lēta, pārsteidzoša vīna
Daži no labākajiem vīniem, ko dzeru, ir arī vieni no lētākajiem, turklāt tie ir no Francijas
Jūs varat iegūt lielisku franču baltu par 8-12 ASV dolāriem (lai gan es parasti palieku no 10 līdz 14 ASV dolāriem) un lielisku sausu kraukšķīgu rozi par sākumcenu aptuveni 13 ASV dolāri. Ir lētākas rozes, bet es uzskatu, ka 13 USD ir sākumpunkts daudz labākām. Labākie dzirkstošie vīni, ko sauc par Crémant Francijā, būs nedaudz vairāk, taču jūs joprojām varat atrast ļoti labu vīnu no 14 līdz 20 ASV dolāriem. Jums nav jātērē vairāk nekā 20 USD, ja neesat tik noskaņots.
Padoms: Ja meklējat viegli dzeramus sarkanos par lielisku cenu, turieties prom no mēģinājumiem atrast pudeli no vairāk pazīstamām vietām, piemēram, Bordo vai Burgundijas. Tie varētu būt visvairāk dzirdētie apgabali Francijā, taču tajos ir arī visdārgākie vīni un bieži vien ierobežota ražošana. Izmēģiniet pudeli no Ronas vai Costières de Nîmes, kur jūs atradīsiet daudz Grenache un Syrah bāzes viegli dzeramo sarkano maisījumu par lieliskām cenām.
Sarkanās krāsas gadījumā es parasti palieku pie 13 USD un vairāk. Lētāk var būt šaušana.
3. Viņi viegli savienojas gandrīz ar visu
Franču vīniem ir maz alkohola un augsts skābums, kas nozīmē, ka tos ir ļoti viegli savienot ar ēdienu. Lai šie vīni spīdētu, tam nav jābūt īpaši specifiskam pārim. Pirms vakariņām dzeriet gaiši baltu aperitīvu, ar vidēji biezu balto un sarkano krāsu, pievienojot lielāko daļu ēdienu, un smagākas miesas krāsas sarkanos ēdienus ar bagātīgu pārtiku.
Piemēram, es iznesu pudeli lēta, viegla franču baltvīna vai rozes pirms vakariņām, lai iegūtu aperitīvu vīnu, un pēc tam atkal salātu, jūras velšu vai vieglo ēdienu kursu laikā.
Visai maltītei es izlieku viegli dzeramos sarkanos. Viņi nemanāmi strādā ar visu, kas atrodas uz galda, jo par pieņemamu cenu franču sarkanie ir pārsvarā neēdami vai ļoti viegli ozolkoka krāsā, vienkārši vīni bez ārprātīgi blīviem tanīniem un daudz sarežģītības
Padoms: Ja vēlaties sarežģītāku, pilnīgāku, tanīna sarkanu, apsveriet augstāku cenu diapazonu-no 15 līdz 25 USD. Palieciet prom no Bordo un Burgundijas un meklējiet sarkanvīnus no citur Francijā. Jūs saņemsiet lielu peļņu ar vīniem no citiem apgabaliem šajā cenu diapazonā. Ja jūs pieturēsities pie apgabaliem, kas pazīstami ar pieņemamu cenu vīnu ražošanu, jūs varat iegūt fantastisku, sarežģītu vīni, par kuriem jūs būsiet pārsteigti, nemaksāja dārgāk - un tie maksātu daudz vairāk par līdzīgu kvalitāti Amerikas Savienotajās Valstīs Valstis.
