Vai jums patīk pesto, bet nevarat gaidīt vasaru, kad baziliks būs sezonā? Labas ziņas: Jūs joprojām varat baudīt svaigi pagatavotu pesto mērci, par pamatu izmantojot rukolu. Lapu zaļā, piparu aromāta rukola-saukta arī par raķeti-var radīt pesto, kas garšo tikpat garšīgi kā tradicionālā bazilika mērce. Pievienojiet savam arugula pesto sirsnīgus garšaugus, piemēram, salviju vai rozmarīnu, un jums būs patīkama ziemas mērce iecienītākajiem makaroniem, kartupeļiem, risoto vai dārzeņiem.
Rukola pesto receptes
Svaiga rukola pesto
Padara 4 porcijas Sastāvdaļas:
6 veselas ķiploku daiviņas, nemizotas
1/2 tase valriekstu
2 tases iepakotas rukola lapas
1 maza ķiploka daiviņa, nomizota, sasmalcināta
1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/2 tase svaiga Parmezāna siera Norādes:
1. Pievienojiet pannā ķiploku daiviņas un sautējiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes. Izņem ķiplokus no pannas un ļauj atdzist, tad noņem miziņas. 2. Grauzdē valriekstus pannā līdz zeltainam 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet rukolu, valriekstus un gan grauzdētus, gan neapstrādātus ķiplokus virtuves kombainā vai blenderī. Pulsa, lai sasmalcinātu sastāvdaļas. 3. Ar virtuves kombainu zemā ātrumā ielejiet olīveļļu un samaisiet, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas. Ielej maisījumu bļodā un iemaisa sieru. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas. Pasniedziet pēc jūsu izvēlētiem makaroniem. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, lai atšķaidītu mērci.
Pistāciju rukola pesto
Padara 4 porcijas Sastāvdaļas:
1 glāze grauzdētu, nesālītu pistāciju
1/4 tase salda balta miso
2 šķipsniņas sāls
4 tases viegli iepakotas rukola lapas, sasmalcinātas
8 līdz 10 ēdamkarotes olīveļļas
Svaigi sasmalcināti pipari Norādes:
1. Apvienojiet pistācijas, miso un sāli blenderī vai virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tas ir sasmalcināts. Pievieno rukolas un sablendē, kamēr pārlej ar olīveļļu. 2. Bļodā ielej pesto un iemaisa piparus. Garša garšvielām. Pasniedziet pēc jūsu izvēlētiem makaroniem. Lai iegūtu plānāku mērci, pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Spināti rukola pesto
Padara 4 porcijas Sastāvdaļas:
8 unces mazuļu spinātu lapas, noskalotas
2 daiviņas ķiploku, mizoti
1/2 tējkarotes citrona miziņas
1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
2 tases iepakotas svaigas rukola
3 ēdamkarotes priežu riekstu
1 tējkarote svaigas citrona sulas
1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
3 ēdamkarotes svaigi sarīvēta Parmezāna siera
Dažas šķipsniņas jūras sāls Norādes:
1. Tvaicējiet spinātus apmēram 2 vai 3 minūtes. Nosusiniet un nosusiniet. Izmantojot javu un piestu, sasmalciniet kopā ķiplokus, citrona miziņu un sarkanos piparus, līdz izveidojas pasta. Sajauciet spinātus, rukolas, priežu riekstus un citrona sulu un turpiniet biezeni, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas. 2. Masēšanas laikā apslaka olīveļļu. Pēc pilnīgas sajaukšanas bļodā ielej pesto un pēc garšas iemaisa sieru un sāli. Pasniedziet virs iecienītākajiem makaroniem, kartupeļiem vai kā sviestmaižu vai burgeru smērvielu. Piezīme: Šo pesto var pagatavot arī virtuves kombainā vai blenderī.
Receptes ar pesto
Ātrie Pesto lazanjas rullīši
Spināti Dilles Pesto
Kā pagatavot mājās gatavotu pesto
