Viens no bagātākajiem augu omega-3 taukskābju avotiem, lins satur arī daudz šķiedrvielu, lignānu un citus vitamīnus un minerālvielas. Turklāt šī mazā sēkla ir saistīta ar holesterīna līmeņa pazemināšanos, cīņu pret vēzi un glikozes līmeņa kontrole asinīs - nemaz nerunājot par to, ka tā ir vienkārša neveselīgu piesātināto tauku aizstāšana diētu. Dodiet šīm garšīgajām linu receptēm garšu - un noteikti izmantojiet šādas aizstāšanas vadlīnijas, lai iekļautu vairāk linu ikdienas ģimenes ēdienreizēs.
Linu receptes
Pieklājīgi no FlaxUSA.com
Kotletes
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
1 glāze vājpiena
1/2 tase maltas linu sēklas
1/2 tase sausas rīvmaizes
1/2 tase sasmalcināta sīpola
1 ola, sakulta
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote melnie pipari
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sausas sinepes
1/2 tējkarotes selerijas sāls
1/4 tējkarotes malta timiāna
1/4 tase kečupu
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā bļodā apvienojiet liellopu gaļu, pienu, maltus linu, drupatas, sīpolus, olu, Vorčesteršīras mērci, piparus, ķiplokus, sinepes, selerijas sāli un timiānu un labi samaisiet. Ielieciet maisījumu 9x 5 × 3 collu klaipu pannā. Maizes virspusē izklājiet kečupu.
2. Cep 1 līdz 1-1/2 stundas vai līdz rozā paliek. Izņemiet kotletes no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Izņemiet kotletīti no pannas un novietojiet uz šķīvja, lai sagrieztu šķēlēs un pasniegtu.
Lauksaimniecības zemes linu cepumi
Izgatavo 9 desmitus cepumu
Sastāvdaļas:
1-1/3 tases sviesta
1-1/4 tases granulēta cukura
1-1/2 tases maltas linu sēklas
3 lielas olas
1-1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
3-1/2 tases universālie milti
1 ēdamkarote cepamā soda
3 tases auzu
Norādes:
1. Bļodā krējuma sviestu un cukurus. Sakuļ linu sēklas. Citā bļodā kopā sakuļ olas un vaniļu. Apvienojiet ar linu maisījumu. Izsijāt kopā miltus un soda. Sajauciet auzu pārslas un sajauciet ar citām sastāvdaļām.
2. Veidojiet mīklu 1-1/2 collu apaļos apaļkokos. Liek saldētavā un atdzesē. Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sagrieziet apaļkokus 1/4 collu medaljonos. Novietojiet uz cepešpannas, atstājot apmēram 2 collas starp cepumiem. Cep 13 līdz 15 minūtes. Noņemiet no loksnes un atdzesējiet.
Kā receptēs aizstāt linu ar sviestu un eļļu
Zemes linu sēklas var izmantot, lai aizstātu sviestu, margarīnu un citas eļļas, kā arī olas daudzos ikdienas ēdienos.
Tauki: Cepot, jūs varat nomainīt daļu no visiem taukiem atkarībā no receptes. Ja jūs aizstājat visus taukus ar linu, noteikti palieliniet receptē norādīto šķidrumu par 75 procentiem, jo maltie lini absorbē šķidrumu. Ņemiet vērā arī to, ka cepti izstrādājumi, kas satur linu, ātrāk brūnēs - iespējams, gatavošanas laika beigās jums būs jāpielāgo gatavošanas laiks vai brīvi jāpārklāj cepamie izstrādājumi ar foliju.
Aizstājējs: 3 ēdamkarotes maltas linu sēklas katrai 1 ēdamkarotei sviesta, margarīna vai eļļas.
Olas: Vegāniem vai veģetāriešiem, kuri neēd olas, malti lini ir piemērota aizstājēja maizes izstrādājumos.
Aizstājējs: 1 ēdamkarote maltu linu plus 3 ēdamkarotes ūdens katrai olai. Ļaujiet linu un ūdens maisījumam nostāvēties vairākas minūtes, pirms pievienojat savai receptei.
Citi veidi, kā pievienot linu diētai
Zemes linu var pievienot praktiski jebkuram ēdienam un dzērienam. FlaxUSA sniedz šādus ieteikumus: · Samaisīt linu glāzē sulas vai ūdens
· Smūtijiem pievieno maltus linu
· Samaisītus linus iemaisa jogurtā un biezpienā
· Apkaisa ar graudaugiem, ābolu mērci, makaroniem vai dārzeņiem
Veselas linu sēklas var pievienot ceptiem izstrādājumiem, karstajiem graudaugiem, makaroniem, rīsiem un dārzeņiem, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, bet paturiet prātā, ka malti lini ir vieglāk sagremojami un tādējādi nodrošina lielāku sēklu veselību ieguvumi.
Linu eļļu-smalku eļļu-var nobērt uz gataviem ēdieniem kā nobeiguma šļakatām vai sakult ar etiķi un iecienītākajiem garšaugiem, lai iegūtu veselīgu, ar omega-3 bagātu vinegretu.
Vairāk faktu par linu
Linu sēklu receptes visai ģimenei
Linu iespējamās blakusparādības
