Ikviens zina un mīl standarta vaniļas Twinkies uzkodu kūkas, taču šī šokolādes-sviesta šķīvja versija ir daudz labāka.
Šie twinkies ir nekas cits kā garlaicīgs. Viņu iekšpusē ir karameļu glazūra un sviesta skotu ganache ar daudz smidzinātājiem un M & M.
Sāciet ar šokolādes kūku maisījuma sagatavošanu. Es izmantoju iepriekš pagatavotu kūku maisījumu, bet, ja vēlaties, vienmēr varat izmantot savu iecienītāko šokolādes kūkas recepti.
Tiešām labi ieeļļojiet twinkie pannu. Es atradu savu twinkie pannu vietējā virtuves veikalā, taču tos var atrast arī tiešsaistē, izmantojot vienkāršu Google meklēšanu. Šī panna ir lielisks papildinājums jūsu virtuvei un kaut kas, ko varat izmantot visu laiku, saputojot jautrus našķus draugiem, kaimiņiem vai ģimenei.
Kad panna ir labi ieeļļota, izmantojiet cepumu liekšķeri, lai ielejiet mīklu pannā. Aizpildiet dobumus apmēram 3/4 no ceļa, lai mīkla nepārplūstu un kūkām nebūtu dīvainas formas.
Attēlam augšpusē pa kreisi vajadzētu palīdzēt jums redzēt, cik pilna ir pannas piepildīšana, lai iegūtu optimālus šokolādes twinkies. Tos cep apmēram 13 līdz 14 minūtes vai līdz centros ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
Kad twinkies ir cepti, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem atdzist apmēram 5 minūtes. Pēc tam apgrieziet pannu otrādi, un tiem visiem vajadzētu iznākt.
Pārvietojiet vēl siltos twinkies uz dzesēšanas plauktu un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Kamēr tie atdziest, jūs varat padarīt matējumu, kas aizpilda šos twinkies. Glazūru gatavo tikai no 5 sastāvdaļām un tas ātri sanāk kopā.
Kad esat ieguvis matējumu, ievietojiet matējuma maisiņu ar plašu galu un piepildiet maisu ar matējumu. Pēc tam katras kūkas apakšā ieduriet matējuma maisa galu un saspiediet matējumu. Sals aizpilda iekšpusi un neizplūst, ja vien jūs to neiedziļināt pārāk dziļi.
Atkārtojiet šo darbību 3 reizes katrai kūkai, lai pārliecinātos, ka iekšpuse ir pilnībā piepildīta ar matējumu.
Kamēr jūs gaidāt, kad kūkas nedaudz sacietēs, pagatavojiet sviestskotas ganache, kas ir tikai sviesta cepšanas čipsi, sviests un biezs krējums. Ievietojiet visas sviesta mikroshēmas bļodā un pēc tam pārlejiet uzkarsētu krējumu un sviestu. Maisa, līdz gluda un skaidiņas izkusušas.
Pēc tam kūkas pārlejiet ar ganache, virsū uzberiet dažus smidzinātājus un konfektes, un tās ir gatavas ēst.
Šokolādes-karameļu twinkies ar butterscotch ganache recepte
Ienesīgums 12
Sastāvdaļas:
- 1 šokolādes kūku maisījums plus nepieciešamās sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta
- 1 glāze brūnā cukura
- 1/4 tase piena
- 2 tases pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze sviesta cepšanas skaidiņas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/3 tase bieza krējuma
- Smidzinātāji un M & M konfektes papildināšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet twinkie pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un novietojiet to malā.
- Sagatavojiet šokolādes kūku maisījumu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Aizpildiet dobumus twinkie pannā 3/4 no ceļa. Cep 13 līdz 14 minūtes.
- Izņemiet twinkies no krāsns, ļaujiet tiem atdzist 5 minūtes un pēc tam apgrieziet pannu otrādi, lai izmestu twinkies.
- Ļaujiet twinkies pilnībā atdzist.
- Kamēr twinkies atdziest, katliņā izkausē sviestu un iemaisa brūno cukuru. Pagatavojiet un maisiet zemā siltumā 2 minūtes. Pievienojiet pienu un turpiniet maisīt, līdz tas vārās. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist līdz remdenai temperatūrai.
- Nelielā bļodā ielejiet maisījumu, pievienojiet cukuru un vaniļu, samaisot vidējā ātrumā. Pēc tam sitiet ar mazu ātrumu 1 minūti. Ielieciet matējuma maisiņu ar plašu galu un piepildiet to ar karameļu matējumu.
- Ar matējuma maisa galu ieduriet 3 mazus caurumus twinkies apakšpusē un nospiediet glazūru kūkās. Apgrieziet twinkies un ļaujiet viņiem sacietēt.
- Tikmēr pagatavojiet sviestskotas ganache. Nelielā maisīšanas traukā ievietojiet sviesta čipsus un sviestu.
- Nelielā katliņā uzkarsē biezo krējumu, līdz tas vārās. Ielejiet krējumu virs mikroshēmām un ļaujiet tām nostāvēties 3 minūtes. Noslaucīt līdz viendabīgai masai un pēc tam ļaut ganache atdzist, lai sabiezētu pēc vēlēšanās. Pārlejiet to pāri twinkies.
- Ja vēlaties, papildiniet ganache ar dažiem smidzinātājiem un M & M konfektēm.
Vairāk kūku receptes
Lēnas plīts kūkas
Vienkāršas saldējuma kūkas
Šokolādes skaidiņu cepumu mīklas trifeļu kūciņas
