Kā rīkoties ar pārtikas alerģijām svētku laikā - SheKnows

Pateicības diena ir saistīta ar ģimeni un pārtiku. Bērnu vecākiem ar pārtikas alerģijastomēr mājās gatavotas maltītes un citu sagatavoti labumi var radīt trauksmi un bažas.

Saistīts stāsts. Sezama alerģijas ir biežāk nekā mēs domājām - vai jūsu bērns ir pakļauts riskam?

Taralee Hurff un Ruth Buck ir mātes, kuras no pirmavotiem zina, cik grūti var tikt galā ar pārtikas alerģijām īpašos gadījumos. "Brīvdienās ir grūtāk, jo cilvēkiem ir īpašas ēdiena tradīcijas," saka Hurfs. Viņas dēlam ir smaga alerģija pret zemesriekstiem un koku riekstiem. Bakas dēlam ir alerģija pret zemesriekstiem, un viņas meitai ir alerģija gan pret olām, gan vēžveidīgajiem.

Šīs pieredzējušās mātes dalās ar dažiem padomiem, kas var palīdzēt padarīt Pateicības dienu mazāk stresa ģimenēm, kas nodarbojas ar pārtikas alerģijām.

Saimniecei: Izklaidējoša viesim ar pārtikas alerģiju

Ja jūs rīkojat Pateicības dienu un kādam no jūsu mazajiem viesiem ir pārtikas alerģija, ievērojiet šos pamata padomus.

• Iepriekš zvaniet vecākiem un jautājiet, kā jūs varat sadarboties ar viņiem, lai nodrošinātu drošas vakariņas. Hurfs saka: “Es vienmēr saku cilvēkiem, tikai jautājiet. Ja tu man nejautā, es nevaru palīdzēt. ”
• Gatavojot un pasniedzot ēdienu, ņemiet vērā savstarpēju piesārņojumu. Rīkojoties ar dažādām sastāvdaļām, nomazgājiet rokas ar siltu ūdeni un ziepēm.
• Mēģiniet patiesi izvairīties no problemātisku ēdienu pasniegšanas. Piemēram, ja ir alerģija pret riekstiem, atturieties no bļodas ar jauktajiem riekstiem.
• Izvairieties no savstarpējas inficēšanās, nodrošinot atsevišķus traukus. Uz vienas šķīvja nedrīkst pieskarties droši un nedroši ēdieni.
• Pirms viesu ierašanās noslaukiet ēšanas virsmas ar Clorox salvetēm.
• Saglabājiet jebkura gatavā ēdiena iepakojumus, lai vecāki varētu izlasīt sastāvdaļu sarakstu. Ja mājās gatavots, saglabājiet receptes pieejamas.
• Neapvainojieties, ja vecāks, kurš viesojas, atnes savu ēdienu vai nevēlas, lai bērns izmēģinātu jūsu sagatavoto. Daudzas alerģijas ir dzīvībai bīstamas. Cieniet viņas vēlmes, neuztverot to personīgi.

Vecākam: bērna pārtikas alerģijas pārvaldīšana brīvdienās

Uzņemot viesus, ja viesis piedāvā atnest kaut ko, Hurff tos piešķir dzērieniem vai papīra izstrādājumiem. "Tas nodrošina, ka es jūtos labi, un arī viņi," viņa skaidro.

• Ja Pateicības dienu ēdat prom no mājām, zvaniet uz priekšu un jautājiet par ēdienkarti.
• Iepakojiet drošas pārtikas alternatīvas. "Nav vērts riskēt," saka Hurfs.
• Deserti ir vismīļākā, bet arī visbīstamākā pārtikas kategorija. "Es nekad saviem bērniem neļauju nekur ēst desertu," saka Buks. Viņa vienmēr iesaiņo alternatīvu, kas nesatur alergēnus.
• Ja atnesat drošu, alternatīvu desertu, izvairieties no savstarpējas inficēšanās, paņemot līdzi arī atsevišķus traukus-iespējams, vēlēsities marķēt arī savas karotes un lāpstiņas.
• Palūdziet cilvēkiem pēc dažu ēdienu ēšanas mazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni. Tas ir īpaši svarīgi, skūpstot un apskaujot bērnus. "Roku dezinfekcijas līdzeklis tikai izplata zemesriekstu proteīnu," brīdina Hurfs. "Tas to netīra."

Pateicības svētkos slēptie alergēni

Visbiežāk sastopamās pārtikas alerģijas ir olas, piena produkti, koku rieksti, zemesrieksti, soja, kvieši un vēžveidīgie. Šīs sastāvdaļas var būt ļoti acīmredzamas, bet dažreiz tās ir paslēptas šķietami “drošos” ēdienos pie Pateicības galda. Piemēram:

• Daudziem tītariem injicē sojas pupu maisījumu, kas var saturēt zemesriekstu eļļu. Hurff vienmēr izvēlas svaigu tītaru.
• Pildījumos bieži ir rieksti, ola un/vai soja.
• Biezinātājos un salātu mērcēs bieži ir zemesrieksti, zemesriekstu eļļas, valrieksti vai lazdu riekstu eļļa.
• Iepakotā mērcē var būt piena produkti, soja, lipeklis vai zemesrieksti.
• Mājas dzērveņu mērcē var būt valrieksti vai citi koku rieksti.
• Lielākā daļa desertu satur piena produktus un/vai olas. Dažas sezonas pīrāgu garozas satur maltus valriekstus vai pekanriekstus.

Vairāk par pārtikas alerģijām

Pārtikas alerģijas pazīmes bērniem
Kad bērni ar pārtikas alerģijām tiek iebiedēti
Izklaidējiet bērnus ar pārtikas alerģijām