Olīveļļa ir pārsteidzoša lieta. Tas satur daudz mononepiesātināto tauku, kas ir klīniski pierādīts, ka pazemina jūsu ZBL vai “slikto” holesterīnu līmenis un piekrauts ar antioksidantiem un flavonoīdiem, kas palīdz organismam aizsargāties pret novecošanos un slimība. Bet tas var būt nedaudz mulsinoši, mēģinot izvēlēties vienu, ko izmantot ēdienu gatavošanā.
- Extra Virgin olīveļļa ir radīta no olīvu pirmās presēšanas, un tā noteikti ir arī labākā olīveļļa ir zemāks skābums nekā turpmākajos spiedienos un satur augstāku fitoķīmisko vielu līmeni, kas mums ir izdevīgs veselība.
- Neapstrādātas olīveļļas ir no vēlākām presēm, kurās tiek izmantotas karstuma un ķīmiskās ekstrakcijas metodes, tās, visticamāk, ir arī no jauktajiem reģioniem vai citām valstīm.
- Vieglā olīveļļa attiecas uz krāsa un garša no eļļas - nevis kaloriju daudzums. Tam ir maigāka garša, un tas ir vairāk piemērots ikdienas lietošanai virtuvē, nevis tumšākām, ar lielāku aromātu.
- Mēģiniet izvēlēties eļļas, kas tiek uzglabātas cieši noslēgtos, tumši nokrāsotos traukos, jo gaiss un saules gaisma sabojās jūsu dārgo eļļu. Tomēr atcerieties, ka visās olīveļļās ir daudz tauku, daudz kaloriju un tās vajadzētu baudīt konservatīvā daudzumā.
