Mēs visi dienas laikā mīlam kaut ko saldu, taču mums nevajadzētu upurēt jostasvietu, lai to izbaudītu. Izmantojot dažus vienkāršus padomus, jūs varat pagatavot mājās gatavotus desertus, kas ir garšīgi, bet neiesaiņo mārciņas (neizmantojot mīlīgas, ar zemu tauku saturu).
Koncentrējieties uz tekstūru
Salds, dekadents deserts var nozīmēt daudz kaloriju, taču ir veidi, kā pagatavot biezus un krēmīgus desertus ar mazāk tauku un mazāk kaloriju.
Desertus, piemēram, putas, krēmveida pīrāgus un jogurtus, ir viegli pagatavot ar zemu kaloriju daudzumu. Želatīna lietošana krējuma vietā (vai pievienošana) ir vienkāršs veids, kā samazināt taukus un kalorijas. Piemēram, maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu, samitriniet 1 ēdamkaroti želatīna ar 1/4 tase ūdens. Pievienojiet 1 puslitru putukrējumu un sakuliet, līdz veidojas mīkstas smailes. (Ja jums nav vajadzīgs īsts putukrējuma aizstājējs, mēģiniet kombinēt pienu ar zemu tauku saturu ar olu baltumiem, nevis veselām olām.)
Porcijas lielums
Lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka cepšana ar cepumu maisu ir daudz patīkamāka nekā viena liela cepumu, tāpēc izveidojiet miniatūras versijas no saviem iecienītākajiem kārumiem, un jūs varat iegūt vēl dažas un justies vairāk apmierināts.
Piemēram, pagatavojiet nelielus ceturtdaļas lieluma sīkfailus, un jūs varat ielieciet dažus, un tas ir aptuveni tikpat daudz kaloriju kā viens parasta izmēra sīkfails. Vai arī mini-smalkmaizītēs veidojiet savas iecienītākās kūciņas mazākās versijās, un jūs varēsiet baudīt divas vai trīs un būt laimīgas. Vienkārši noteikti noskatieties, cik daudz jūs ēdat, jo, ja jūs ēdat 10 mini cepumus, tas varētu pievienot vairāk tauku un kaloriju nekā viens parasts sīkfails.
Izveidojiet masu ar augļiem
Augļu pievienošana desertiem rada papildu apjomu, neizmantojot samazinātas tauku un zemas kaloritātes sastāvdaļas. Banāni, āboli un vīnogas ir gardas piedevas pudiņam, saldējumam un kūkām. Vienkārši sajaucot banānus cepumu mīklā, jūs ne tikai pievienosit augļus, bet arī pievienosiet tekstūru un košļājamu. Jūs pat varat pievienot ābolu mērci kūkām un cepumiem eļļas vietā.
Izmantojiet garšvielas, pulverus un ekstraktus
Lai nelielā kodienā pievienotu daudz garšas, izmantojiet garšvielas, piemēram, kanēli, ķirbju pīrāga garšvielas vai smaržīgos piparus. Cukura vai šokolādes tāfelīšu vietā izmantojiet nesaldinātu kakao pulveri vai kafiju. Pat pievienojot nedaudz papildu vaniļas, mandeļu vai jebkura cita ekstrakta un nedaudz samazinot cukuru, tiks iegūta lieliska garša.
Izmantojiet riekstu sviestu
Riekstu sviests ir ļoti veselīgs, tāpēc cepumu, kūku vai cepumu gatavošana ar zemesriekstu sviestu, lazdu riekstu sviestu vai mandeļu sviestu piešķirs daudz garšas.
Lai gan riekstu sviestā var būt daudz kaloriju un tauku, uztura ieguvumi ir tā vērti. Jūs pat varat nedaudz samazināt cukura daudzumu.
