Mazā skārda Alepo piparu manā garšvielu skapī liek man saslimt ar sirdi. Alepo pipari ir izgatavoti no žāvētām un sasmalcinātām pākstīm Capsicum annuum, kas aug Sīrijā un Turcijā. Tam ir silta, dūmakaina un gandrīz pikanta garša, sarežģīta, bet draudzīga. Kad es to redzu pēdējā laikā, tas man atgādina visu, kas ir izniekots šajā lieliskajā pilsētā, tās bagāto kultūras vēsturi un cilvēkus.
Kā redzējāt ziņās un, iespējams, savā Facebook plūsmā, Alepo (un citur Sīrijā) iedzīvotāji cieš no šausminošas krīzes. Mājas tiek bombardētas, un ģimenes tiek izjauktas, pārvietotas, ganītas, iesprostotas. Būtībā šie cilvēki ir uzbāzīgi. Viņi ir bezpajumtnieki, ievainoti, sāp, auksti - ziema ir klāt, viņi nav pārliecināti, kur vērsties tālāk, bezcerīgi. Lielākā daļa uzskata, ka pasaule ir novērsusies.
Es nevaru novērsties. Es nedarīšu.
Gada laikā, kad mēs ar bagātīgām dāvanām atzīmējam, kad atceramies ģimenes ceļojumu vienatnē, krīzes situācijā kaut kur Tuvajos Austrumos, mēs vislabāk dzīvojam pēc savām vērtībām, kad dodam tiem, kas ir visvairāk vajag. Tātad tādā garā, pavārgrāmatu rakstnieks un fotogrāfs
Grāmatā iekļautas Alises Votersas, Entonija Burdēna, Jota Ottolenghi, Marka Bitmana, Klaudijas Rodenas u.c.
Līdz šim grāmata ir savākusi 300 000 dolāru, kas palīdz atbalstīt vairākas labdarības organizācijas, kas strādā pie krīzes frontes līnijas, vada slimnīcas un bēgļu nometnes. Pērkot šo pavārgrāmatu, jūs atbalstāt komfortu savam galdam un cilvēkiem no otras pasaules malas. Kas varētu būt brīnišķīgāks?
Tas ir viens no veidiem, kā jūs varat palīdzēt. Varat arī veikt tiešu ziedojumu vairākām organizācijām, kas iesaistītas glābšanas un palīdzības centienos, tostarp Baltas ķiveres, Ārsti bez robežām, UNICEF un Starptautiskais Sarkanais Krusts.
