Papildus tam, ka forele ir vienkārši pagatavojama un garšīga ēst, tā ir bagāta ar omega-3 taukskābēm, olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Šajā receptē jūs izmantojat folijas maisiņu, lai cepeškrāsnī tvaicētu foreles sausā baltvīnā, lai iegūtu maigas un aromātiskas zivju vakariņas.
Vīna tvaicēta forele folijā.
Kalpo 4
Recepte, ko sniedza Pensilvānijas Lauksaimniecības departaments.
Sastāvdaļas:
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 selerijas kātiņš, sagriezts plānās sloksnēs
- 1/4 tējk žāvēta timiāna
- 1 lauru lapa
- 2 veselas sagatavotas foreles (katra 12 unces)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 mazs burkāns, sagriezts plānās sloksnēs
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu (vai 2 tējk. Žāvētu pētersīļu)
- 1/4 tējk katra sāls un pipari
- 1/2 tase sausa baltvīna
- Alumīnija folija cepšanai
Mērce:
- 2 tējkarotes mīksta sviesta
- 1/3 tase gaiša krējuma vai piena
- 2 tējk miltu
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Sagatavojiet foreles folijas maisiņu, izmantojot 3 lielas folijas loksnes uz cepešpannas. Savienojiet 2 loksnes, veidojot šuvi gareniski. Cieši salieciet šuves, lai radītu noplūdes. Uzlieciet trešo folijas loksni virs šuves. Punktē foliju ar 1 ēdamkaroti sviesta. Slānis ar dārzeņiem, garšvielām, tad forele. Pirms vīna pievienošanas uzmanīgi novietojiet folijas malas uz centru, veidojot maisiņu.
2. Pievienojiet vīnu un cieši aizveriet maisiņu, salokot pāri malām. Liek cepamtraukā un cep 30 minūtes. Izņem foreli no krāsns, ļauj nedaudz atdzist. Uzmanīgi paceliet foreles uz lielas porcijas. Rezervējiet gatavošanas šķidrumu un dārzeņus. Turiet foreli siltu. Nelielā katliņā uz vidējas uguns samaisa miltus un sviestu, lai veidotos pasta. Pievienojiet rezervēto gatavošanas šķidrumu un dārzeņus, pēc tam krējumu. Nepārtraukti maisot, līdz mērce uzvāra un sabiezē. Foreli pārlej ar mērci un pasniedz.
Vairāk foreļu receptes
Krēmveida varavīksnes foreļu kausi
Forele bez kauliem ar citrona sviesta kaperu mērci
