Gaļas, siera un dārzeņu šķīvji ir daži no vienkāršākajiem veidiem, kā pabarot viesus brīvdienas. Bet nav nekā garlaicīgāka kā doties ballēties pēc ballītes, kurā tiek pasniegtas tās pašas vecās burkānu nūjas un aizdomīgi gļotaini tītara rullīši.
Par laimi, ir daudz veidu, kā pārvērst savu crudités un aukstās šķīvja spēli, sākot no tā, ko ievietojat paplātē, līdz attēlošanai tāpēc jums nav jāuztraucas par to, ka sūtīsiet savus viesus mājās, lai redzētu murgus, kad noslīkst fermā, kamēr izskatās ūdeņainas šķiņķa šķēles smejas.
Vairāk:3 vienkāršas receptes, kas nepieciešamas jūsu brīvdienu izklaidējošajā arsenālā
Crudités
Cepiet savus dārzeņus
Vai esat noguris no garlaicīgām rupjībām? Mēģiniet cept dārzeņus. Jūs vēlaties tos apkaisīt ar olīveļļu, sāli un pipariem, pēc tam apcepiet ļoti augstā temperatūrā (425 grādi pēc F). Galvenais ir panākt, lai tajās būtu kāda krāsa un ogles, vienlaikus saglabājot tās pietiekami stingras, lai to ēšanai nebūtu nepieciešami nekas cits kā pirksti vai zobu bakstāmais. Cepšana padziļinās jūsu dārzeņu garšu, pievienojot sarežģītības slāni tam, kas citādi būtu tikai vēl viena auksta un kraukšķīga dārzeņu paplāte.
Iepērcies starptautiskā vai zemnieku tirgū
Tā vietā, lai pieturētos pie parastajiem burkāniem, selerijām un bulgāru pipariem, papildiniet savas mīklas šķirnes, pārbaudot izvēli vietējā starptautiskajā pārtikas preču veikalā vai sezonas piedāvājumus pie saviem lauksaimniekiem tirgū. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties jicama vai Romanesco ziedu nūjas, jūsu paplāte būs daudz interesantāka (un cilvēki patiešām var justies spiesti ēst savus dārzeņus).
Uzmundriniet kritumus
Pārtrauciet pasniegt standarta ēdienus ar veģetārām šķīvjiem (rančo mērci, kas tiek piegādāta kopā ar iepriekš sagatavotu crudités paplāti, pamatā vajadzētu izmest atkritumos-jūsu viesi ir pelnījuši labāku). Pat ja jūs joprojām izmantojat kvalitatīvākus veikalā nopirktus iegremdētājus, padarot tos unikālus, jūsu izplatīšanās var nejusties pārāk garlaicīga.
Izlaidiet fermas iegremdēšanu un pasniedziet savus crudités ar:
- Pesto
- Mājas zilā siera mērce
- Spinātu-artišoku mērcēšana
- Labne virpināja ar za'atar un olīveļļu
- Baba ganoush
- Avokado saputots ar fetu, citronu un zaļumiem
Krāsojiet to ar kodu
Lai panāktu maksimālu vizuālo efektu, izmēģiniet savu crudités paplātes krāsu kodējumu. Pasniedzot visas zaļās veggies ar zaļo dievietes iegremdēšanu, ir diezgan izteikts paziņojums, tāpat kā biešu humuss, kas tiek pasniegts kopā ar tumši sarkaniem produktiem.
Pasniedziet radoši
Jums nav jāsagriež dārzeņi nūjiņās un jāatstāj. Tādus priekšmetus kā cukini un burkānus var sagriezt biezās lentēs, kuras ir patīkami iegremdēt, vai arī atteikties no šķīvja koncepciju un pasniedziet savus krūzītes atsevišķos krūzītēs, iebāztas bagetes šķēlītēs vai bļodā ledus.
Aukstie griezumi
Dodieties uz starptautisko delikatesi
Ja jūsu reģionā ir starptautisks pārtikas preču veikals, apstājieties un apskatiet, kāda veida sagrieztu konservētu gaļu un sieru viņi piedāvā. Daudzos Austrumeiropas pārtikas veikalos ir pilns delikateses galds, savukārt veikalos no citām pasaules vietām tiek piedāvāts savs konservēta gaļa un piena produkti - ir vērts ceļot, lai redzētu, kas tiek piedāvāts jūsu sabiedrībā, izņemot parastos lielos pārtikas produktus ķēde.
Pārslēdziet garšvielas
Jā, majonēze un dzeltenās sinepes ir klasiskās garšvielas, ko pasniegt ar aukstā griezuma šķīvi, un tās dara savu darbu, taču pat dažas nelielas izmaiņas var pacelt paplāti. Mēģiniet piedāvāt:
- Akmeņu sinepes
- Chipotle majonēze
- Dzērveņu sinepes
- Karsts medus
- Zaļās dievietes ģērbšanās
- Feta, Peppadew pipari un krējuma siers
Vairāk:Aizmirstiet veikalā nopirktos, tā vietā pagatavojiet šīs DIY garšvielas
Pasniedz ar ogļhidrātiem
Neatkarīgi no tā, vai jūs pasniedzat rupjus ēdienus vai aukstos gaļas gabalus, viesu ēdināšanā ir kaut kas dīvains tikai neapstrādātas veggies vai tikai gaļa un siers bez ogļhidrātiem (īpaši, ja cilvēki dzer pie jūsu ballīte).
Pasniedziet kopā ar šķīvjiem grozu ar jauktajiem krekeriem, ruļļiem vai plātsmaizi, lai jūsu viesi varētu justies kā apēduši kaut ko nozīmīgāku. Un padomājiet ārpus kastes, kad runa ir par jūsu piedāvājumu līdzās gaļas un siera paplātes. Vienkārši baltie ruļļi, protams, darbojas lieliski, taču maisījumam varat pievienot daudz picas, izvēloties ciabatta ruļļus, jalapeño siera ruļļus, uz pusēm pārgrieztus kruasānus, kliņģera ruļļus vai mājās gatavotas plātsmaizes.
Sajauc un savieno
Nav iemesla, kāpēc vienā šķīvī nevar pievienot aukstos gabalus un dārzeņus, un tas var būt jautrs veids, kā darboties ar kulinārijas tēmu. Skatiet, cik labi tas darbojas, lai apvienotu abus vienā episkā itāļu antipasto šķīvī:
- Vārīta, sagriezta itāļu desa
- Itāļu auksti gaļas izstrādājumi, piemēram, prosciutto, mortadella un capocollo
- Itāļu sieri, piemēram, svaiga mozzarella, provolone un Asiago
- Bazilika pesto, saulē kaltētu tomātu pesto, grauzdētu sarkano piparu mērce un rikota iegremdēšanai
- Artišoku sirdis, ķiršu tomāti, marinēti grauzdēti sarkanie pipari, grauzdēti sparģeļi un citi dārzeņi iegremdēšanai
- Kraukšķīgas maizes nūjas, ciabatta, focaccia, ķiploku maize
Kad esat izvēlējies tēmu, jūs būsiet pārsteigti par to, cik viegli ir apvienot pilnīgi iespaidīgu auksto gaļas izstrādājumu un kraukšķu klāstu.
Vairāk:17 īpaši vienkāršas maizes receptes, pat maiznieks amatieris var izvilkt
Kā pēdējais iedvesmas avots mēs atstājam jūs ar šo aukstā gaļas cūku. Jā, tas ir traki. Bet kurš ir nē būsi sajūsmā par to?
