Šīs liellopu gaļas, vistas un dārzeņu buljona kastes vai kārbas šķiet ērtas, taču koncentrēts buljons var būt daudzpusīgāks (un lētāks). Krājumu koncentrāts ne tikai aizņem mazāk vietas skapī, bet arī ļauj jums kļūt radošākam.
Mēs visi esam sabojāti ar to, cik viegli un ērti ir iepakoti un konservēti krājumi, nevis gatavojam paši, bet daudzi aizmirst par krājumu koncentrāta priekšrocībām kā alternatīvu. Tas ir īpaši ērti pavāriem, kuri bieži izmanto krājumus.
Lētāks
Ja ēdiena gatavošanā bieži izmantojat krājumus, krājumu koncentrāts patiesībā ir lētāks nekā iepakotu un konservētu versiju iegāde. Ja izvēlaties krājumus želejas formā, piemēram, Knorr Homestyle Stock, jūs ietaupīsiet aptuveni 3 USD, iegādājoties četru iepakojumu koncentrāta četrās kastēs ar samazinātu versiju.
Daudzpusīgāks
Koncentrēts krājums ir arī daudzpusīgāks. Ja jūs pērkat krājumus kastē vai kārbā, jums tas jāizmanto kā šķidrums, un, ja nepievienojat papildu sastāvdaļas, iegādātais aromāts ir tas aromāts, ko iegūstat. Savukārt koncentrētu krājumu var izmantot kā berzi, to var atšķaidīt ar vairāk vai mazāk ūdens līdz mainīt tā koncentrāciju, un to var pat izmantot, lai pievienotu papildu garšu ēdieniem, kas tradicionāli netiek gatavoti krājums. Un ar koncentrātu pārpalikušo krājumu uzglabāšana ir daudz vienkāršāka. Vienkārši ielieciet koncentrātu saldētavā drošā uzglabāšanas maisiņā un atdzesējiet vai sasaldējiet.
Piemēram, jūs varat berzēt nelielu daudzumu vistas buljona koncentrāta nākamajam putnam, pagatavot to ar iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām un pagatavot līdz pilnībai. Vai arī pievienojiet nedaudz liellopa buljona koncentrāta mīkstinātam krēmsierim ar sīpolu pulveri, lai ātri un viegli iegūtu franču sīpolu.
Ātrs padoms: ja jūs mēģināt mainīt savu ģimeni uz diētu ar zemāku tauku saturug mazāk sarkanās gaļas, liellopa gaļas vietā izmantojiet maltu tītaru un brūnināšanas laikā pievienojiet nedaudz liellopa buljona koncentrāta. Tītaram būs bagātāka, autentiskāka “maltas liellopu gaļas” garša, un jūsu ģimene nekad nepalaidīs garām treknākas liellopu gaļas garšu.
Labākas sastāvdaļas
Koncentrēts krājums ir, koncentrēts. Tas nozīmē, ka to pagatavošanai izmantoto sastāvdaļu garšām ir jābūt pamanāmām, jo, lietojot tās, tās izbaudīsiet stiprāk. Labi koncentrēti krājumi ir izgatavoti no svaigākām sastāvdaļām nekā to sliktākie kolēģi.
Dzīvesveids virtuvē
Nopietni pavāri glabā krājumus pie rokas; mums tas ir vajadzīgs dažādiem ēdieniem. Tā vietā, lai pazaudētu vērtīgo uzglabāšanas vietu un naudu kastēs vai konservos, izmēģiniet koncentrētus krājumus - ja vien, protams, neesat tāds. no retajiem laimīgajiem, kam ir laiks un enerģija (un ledusskapis vai saldētava), ko veltīt pašmāju krājumu pagatavošanai no plkst. skrāpēt.
Receptes, izmantojot krājumus
Enchilada zupas recepte
3 ātras un vienkāršas liellopu gaļas receptes, izmantojot buljonu
3 ātras un vienkāršas vistas receptes, izmantojot buljonu
