Lai ēdiens būtu tik vienkāršs, ir daudz veidu, kā pagatavot olu kulteni. Visvienkāršākajā veidā jūs varat vienkārši saputot olas un pagatavot tās pannā, līdz tās sacietē. Bet ir daudz mazu veidu, kā uzlabot savas olas, lai jūs varētu justies tā, it kā jūs pusdienotu izsmalcinātā vēlās vēlās brokastis vietā, nevis saliktu brokastis virs izlietnes. Apskatiet šos vienkāršos padomus, un nākamreiz, kad jums būs olu kultenis, jums šķitīs, ka dzīvojat patiesā greznībā.
1. Pagatavojiet tos sviestā
Olu kultenis ir salīdzinoši vienkāršs ēdiens, tāpēc, kad vien iespējams, vēlaties pievienot kādu garšu. Tāpēc lielākā daļa šefpavāru turpina gatavot olas sviestā, nevis eļļā. Sviests piešķir jūsu olām bagātīgu piena garšu, nepārspiežot tās.
2. Izmantojiet nelipīgu pannu
Lai iegūtu patiesi perfektu olu kulteni, jūs vēlaties tos pagatavot nelipīgā pannā. Kaut kas cits, visticamāk, atstās jūs ar pārslām, kraukšķīgām olu daļiņām visā jūsu kodēšanas laikā. Nelipīga panna palīdz olām slīdēt virs virsmas, kamēr tās gatavo, palīdzot saglabāt lietas jaukas un krēmīgas.
Vairāk:Kā pagatavot savas dzīves labākās olu kulteni
3. Izmantojiet lieliskas olas
Atkal, tā kā jūsu olu kultenis var saturēt tikai dažas sastāvdaļas, jūs vēlaties iegūt pēc iespējas labākas olas. Brīvās turēšanas, bioloģiskās vietējās olas ir labākā izvēle (Džeimijs Olivers piekrīt!).
4. Izmantojiet pīles olas
Ja jums patīk jūsu olas patiešām bagātas, apsveriet iespēju maisījumam pievienot pīles olu. Tā kā pīļu olu baltumos ir vairāk olbaltumvielu nekā vistas gaļā, tie var būt izturīgi, ja tos saputo paši, bet gan pīles olu ar divām vistas olām, un jūs iegūsit vēlamo maigo tekstūru, pievienojot pīles olu bagātību dzeltenums.
5. Pievienojiet kaviāru
Kaviārs un mīksti olu kultenis ir klasisks savienojums. Pagatavojiet olas, lai tās būtu īpaši krēmīgas, un pēc tam pārklājiet ar ikriem. Katrs kodums sastāvēs no grezni gludām olām, kas, pateicoties kaviāram, ir pārklātas ar sālītu, sāļu bagātību.
6. Pievienojiet trifeles
Trifeles padara visu garšā labāku, tāpēc, protams, labi darbojas ar olu kulteni. Ja jūs varat iebērt īstas trifeles olu kultenī, vēl labāk, bet varat izmantot arī trifeļu sāli, trifeļu sviests vai trifeļu sieru, lai olām pievienotu bagātīgu, zemes aromātu. Vienkārši izvairieties no trifeļu eļļas, kas izgatavota ar mākslīgu aromatizētāju.
Vairāk:Lūk, kā jūsu iecienītākie šefpavāri saputo olas
7. Gatavojiet tos lēnām
Kad jūs pievienojat olas karstā pannā, tās nekavējoties sagrābjas. Tā vietā pievienojiet olas aukstai pannai, paaugstiniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai, pēc tam vāriet lēni un lēni, lai iegūtu galīgo krēmveida tekstūru.
8. Pievienojiet biezu krējumu
Chrissy Teigen ir triks, lai jūsu olas garšo dekadentiski, neskatoties uz izsmalcinātām sastāvdaļām. Pievienojiet saputotajām olām biezu krējumu un pēc tam viegli vāra uz lēnas uguns. Jūs pabeigsiet ar bagātīgu un krēmīgu olu kulteni, kuras garša ir gandrīz sierīga.
9. Pasniedz uz siltas šķīvja
Olu kultenis slikti saglabā siltumu, tāpēc Altons Brauns ir neliels ieteikums, kas rada lielas atšķirības. Pasniedziet tos uz sasildītas šķīvja. Tādā veidā jūsu šķīvja vēsums nekavējoties nepārvērtīs olas par lāstekām. Ēšanas laikā varēsiet baudīt to silto, krēmīgo tekstūru.
