Garneles no diavolo ir domātas kā pikantas, bet (kā tas ir jebkurā receptē) jūs kontrolējat... tāpēc pievienojiet tik maz vai tik daudz sarkano piparu, cik vēlaties.
Man patīk ienest siltumu, bet ne tik daudz, lai es zaudētu garšu neatkarīgi no tā, ko es ēdu... tāpēc man patīk mana recepte ātrai un vienkāršai garneļu tālai diavolo. Kā redzat, šis makaronu ēdiens nav noslīcis sarkanā mērcē, tā vietā garneles un spageti ir pilnībā pārklāti ar pikantu, ķiploku, olīveļļas bāzes mērci ar mājienu par sasmalcinātiem tomātiem. Sasmalcinātas zaļās olīvas, nedaudz oregano un svaigi sasmalcināti pētersīļi noapaļo ēdienu un padara to atkarīgu. Laba garoza maize uz sāniem ir obligāta!
Vienkārša pikantu garneļu makaronu (garneļu fra diavolo) recepte
Kalpo 2-4
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa vidējas garneles, mizotas un attīrītas
- 1/2 tase olīveļļas (sadalīta 1/4 un 1/4) plus vēl pasniegšanai, ja vēlaties
- 3 tējkarotes sarkano piparu pārslu (sadalītas 2 un 1)
- 2 lieli šalotes, kubiņos
- 6 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas un sasmalcinātas
- 15 unces sasmalcinātu tomātu, nosusinātas, bet sulas rezervētas (es izmantoju Sanmarzano sasmalcinātus tomātus)
- 6-8 lielas zaļās olīvas bez kauliņiem, kubiņos
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- Sauja svaigi plakanu lapu pētersīļi, sasmalcināti
- Rupja sāls un svaigi sasmalcināti pipari
Norādes:
- Bļodā ievieto garneles, 1/4 tase olīveļļas, 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu un šķipsniņu sāls. Maisiet apkārt un ļaujiet garnelēm marinēties. Atlikt malā.
- Pagatavojiet makaronus al dente saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Atlikt malā.
- Ievietojiet otru 1/4 tase olīveļļas lielā pannā un ieslēdziet uguni līdz vidējai temperatūrai. Pannā pievieno šalotes sīpolus un ķiplokus un vāra, bieži maisot apmēram 2-3 minūtes.
- Pievienojiet visu eļļā marinēto garneļu bļodu un sarkano piparu pārslas karstā pannā. Ļaujiet garnelēm netraucēti vārīties apmēram 30 sekundes, pēc tam sautējiet garneles no abām pusēm, bieži maisot, vēl 1-2 minūtes.
- Karstā pannā pievieno sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātas olīvas, oregano un trešo tējkaroti sarkano piparu pārslu un vāra maisot, vēl 1-2 minūtes.
- Pievienojiet karstajai pannai vārītus makaronus un, izmantojot knaibles, pilnībā pārklājiet makaronus ar mērci. Pievienojiet nedaudz rezervētās sulas no sasmalcinātiem tomātiem un vai papildu olīveļļu tikai pēc vēlēšanās. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un sadala starp seklajām bļodiņām pasniegšanai. Pasniedz ar kraukšķīgu maizi.
Vairāk makaronu receptes
Makaroni ar zaļumiem un speķi
Viena panna pikanti desas makaroni
Dūmakaini tomāti grauzdēti sarkanie pipari un rukola makaroni
