Oktobris rit un nedaudz atdziest. Vai nebūtu jauki izbaudīt mājas siltumu un Āzijas zupas bļodu? Ielieciet nedaudz garšvielu, un mēs visi esam gatavi stāties pretī rudenim!
Saistīts stāsts. Maizes un siera somā atrodams Giadas De Laurentiis itāļu spin uz franču sīpolu zupas
Bļoda ar karstu nūdeļu zupu ir tīrs komforta ēdiens, it īpaši aukstuma laikā. Šoreiz mēs izmantojam vjetnamiešu pho rīsu nūdeles nedaudz pikantā liellopa buljonā, svaigus dārzeņus un sautētu marinētu liellopu gaļu, lai izceltu intensīvāku garšu.
Pikanta liellopa gaļas recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 7 unces liellopa gaļa, kubiņos
- 2 ēdamkarotes sojas mērces, kā arī vairāk, ja vēlaties
- Malti melnie pipari
- 1-1/2 laima
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (var aizstāt ar cita veida eļļu)
- 4 tases liellopa buljona
- 1 pavasara sīpols, sasmalcināts
- 3,5 unces stīgas pupiņas, sasmalcinātas
- 2 burkāni, sagriezti gredzenos
- 1 čili, sēklots un sasmalcināts
- 4 piparmētru lapas
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 2 endīvijas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 7 unces pho nūdeles
Norādes:
- Marinējiet liellopu gaļu ar 2 ēdamkarotēm sojas mērces, pipariem, 1/2 laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Liellopu gaļas buljonu uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet sīpolu, burkānus, pupiņas, čili, piparmētru, zivju mērci un atlikušo laima sulu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Pēdējā brīdī pievienojiet endīvijas un sezama eļļu.
- Vārot buljonu, citā katliņā uzvāra nedaudz ūdens. Kad tas vārās, pievienojiet pho nūdeles Pagatavojiet 2-3 minūtes vai izpildiet iepakojumā sniegtos norādījumus. Kad tie ir gatavi, noteciniet un sadaliet tos atsevišķās bļodās.
- Citā katliņā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu vidējā siltumā sautējiet liellopu gaļu, līdz tā ir gatava, apmēram 3-4 minūtes.
- Ielejiet buljonu un dārzeņus traukos. Virsū pievienojiet liellopu gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sojas mērces.
Vairāk nūdeļu zupas receptes
Taizemes karija ķirbju nūdeles zupas recepte
Vistas nūdeļu zupa maizes bļodas receptē
Soba nūdeles, trīs veidi
